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微波殺青設(shè)備在實際應(yīng)用中具有哪些技術(shù)優(yōu)勢？

來源：山東瑞晨微波設(shè)備有限公司 2019年11月01日 15:28 2487

　　微波殺青設(shè)備是連續(xù)式生產(chǎn)的微波設(shè)備，產(chǎn)品在微波輸送帶上短時間內(nèi)達到殺青溫度，并快速出料。微波殺青設(shè)備可適用于多種花類產(chǎn)品的殺青，微波殺青設(shè)備是一款的植物類微波殺青設(shè)備，經(jīng)過微波殺青后的產(chǎn)品顏色漂亮，不發(fā)黑，可連續(xù)生產(chǎn)。并可配套其它烘干設(shè)備或者微波烘干設(shè)備繼續(xù)把產(chǎn)品烘干成成品。

　　微波殺青設(shè)備是形成和提高殺青產(chǎn)品品質(zhì)的關(guān)鍵性技術(shù)步驟，金銀花或者茶葉等通過微波高溫殺青，破壞酶的活性，驅(qū)除產(chǎn)品的青草氣，蒸發(fā)一部分水分，為保證和提高產(chǎn)品品質(zhì)打下良好基礎(chǔ)。采用微波殺青設(shè)備，由于微波加熱是內(nèi)外同時進行，殺青效果均勻，不會出現(xiàn)黑頭。微波殺青時間短，3分鐘就達到殺青效果，殺青后的產(chǎn)品顏色漂亮。微波殺青設(shè)備在使用過程中只想要用電，沒有廢氣，不污染壞境，是現(xiàn)代化農(nóng)產(chǎn)品加工當(dāng)中的節(jié)能環(huán)保設(shè)備。

　　微波殺青設(shè)備的技術(shù)優(yōu)勢：

　　1、加熱速度：微波能直接對茶葉的內(nèi)外部同時加熱，不需要預(yù)熱，開機即可加工。而傳統(tǒng)制作時，必須有一個預(yù)熱過程。

　　2、茶葉加熱均勻：微波殺青烘干是通過磁控管產(chǎn)生的電磁波均勻地照射到茶葉上，內(nèi)、外同時加熱，無焦葉、焦邊、碎屑等，而傳統(tǒng)的茶葉殺青是通過加熱滾筒再傳導(dǎo)到茶葉上且熱量不均勻，易產(chǎn)生外熟內(nèi)生，外干內(nèi)濕。有焦味、焦葉、碎屑產(chǎn)生、嚴(yán)重影響茶葉品質(zhì)。

　　3、茶葉營養(yǎng)損失少：茶葉在微波加熱箱內(nèi)停留的時間較短，又不需要空氣和蒸氣導(dǎo)熱，所以能*大限度地保留茶葉中的營養(yǎng)成份，而用傳統(tǒng)的殺青、干燥在滾筒殺青機和烘干機中滯留的時間較長，故茶葉中的營養(yǎng)成份損失較多。茶葉殺青茶葉殺青設(shè)備。

　　4、滅菌、醇化作用大：茶葉在采摘、制作過程，往往有二次污染的可能，微波殺青、烘干具有滅菌、醇化之功能而傳統(tǒng)的工藝設(shè)備不具備這一功能，微波特別對春，夏、秋茶，除苦澀味，相當(dāng)見效，這一醇化功能，其它機械是無法潛代的。

　　5、茶葉品質(zhì)有所提高：微波殺青時茶葉表面溫度不高，出葉時不需吹風(fēng)冷卻，故葉綠變化少，色澤翠綠耐藏、香氣損失少，干燥均勻，同時由于水份蒸發(fā)速度快，容易形成多孔性，產(chǎn)品的復(fù)水性好，泡茶時內(nèi)溶物易溶出。而傳統(tǒng)筒殺青、溫度高且不均勻，操作人員難以掌握，易產(chǎn)生焦葉、不穩(wěn)定。

　　6、降低勞動強度，提高工作效率：本設(shè)備采用了自動上、下料，操作人員只須按起動按鈕，監(jiān)控設(shè)備鮮葉的殺青程度即可，整過殺青、干燥只需1-2人。而傳統(tǒng)的殺青、干燥工作勞動強度大，工作環(huán)境差，產(chǎn)量有限，整個殺青干燥需5-6人。

　　7、無公害、環(huán)保型設(shè)備：微波殺青設(shè)備具有滅菌、醇化之功能，且本設(shè)備不產(chǎn)生環(huán)境高溫、煙塵與噪音，是當(dāng)前制茶行業(yè)中理想的無公害、環(huán)保型設(shè)備。

關(guān)鍵詞：輸送帶烘干機

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