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蔬菜清洗線是作為食物加工的配料和加工為凈菜處置

來源：山東八一食品工業(yè)裝備有限公司   2019年08月27日 11:22   1599
　　蔬菜對身體是比較好的，被稱為綠色食品，但是近年來伴隨著農(nóng)藥的發(fā)展，很多人都用農(nóng)藥來預(yù)防蟲害，農(nóng)藥會影響健康，蔬菜清洗線就這樣出現(xiàn)了，今天來講講氣泡式蔬菜清洗線。
 
　　蔬菜清洗線作為各種食物加工的配料和加工為凈菜處置。在加工之前都需求將蔬菜停止清洗處置。蔬菜作為食物加工的配料運用(凈菜加工)種類多，在清洗的時分會根據(jù)不同的產(chǎn)品的種類來停止分類清洗處置。來確保蔬菜清洗線將蔬菜清洗的干凈。為了確保蔬菜清洗干凈，關(guān)于比重較輕的蔬菜在清洗的時分在蔬菜清洗線清洗池的上端加高壓噴淋設(shè)備，運用發(fā)作的高壓水將漂浮在水面上的 蔬菜運用蔬菜清洗線的高壓力打入水中停止反復(fù)多次的清洗，來確保蔬菜的清洗干凈。葉菜類蔬菜的清洗處置我們選擇氣泡式蔬菜清洗線的整理辦法，運用蔬菜氣泡的慫恿對蔬菜停止輕柔的清洗不會損傷蔬菜，重要的是還確保了蔬菜的完好性。
 
　　蔬菜清洗線有一下幾種清洗方法，目前，蔬菜清洗線主要采用高壓噴淋式清洗、氣泡式清洗、滾筒摩擦式清洗、毛刷式清洗、超聲波清洗等方法。通過正確的清洗方法, 微生物數(shù)量會降低到其初始數(shù)量的2. 5%～5%左右。對蔬菜清洗線的清洗方法說明如下文：
 
　　1、高壓噴淋式清洗
 
　　高壓噴淋式清洗主要是依靠噴頭噴出的高壓水產(chǎn)生的作用力使附著在蔬菜表面的污物去除。
 
　　2、氣泡式清洗
 
　　氣泡式清洗方式是使空氣進入水中, 不斷攪動清洗水并且產(chǎn)生大量氣泡, 在被清洗物表面發(fā)生的氣蝕作用, 使被洗物清洗干凈。
 
　　3、毛刷式清洗
 
　　毛刷式清洗方法是通過刷毛與水中物料的直接接觸, 使物料表面的污物刷除洗凈, 該類清洗方式適用于馬鈴薯、蘿卜等根莖類蔬菜的清洗。
 
　　4、滾筒摩擦式清洗
 
　　滾筒摩擦式蔬菜清洗線清洗的滾筒下部沉于水中, 物料放在篩網(wǎng)式滾筒中, 由于滾筒的滾動作用, 使物料與物料之間以及物料與滾筒之間產(chǎn)生摩擦, 使物料表面泥土去除并清洗凈, 該類清洗兼有去皮的作用, 可清洗的蔬菜有局限性。
 
　　5、超聲波清洗
 
　　超聲波清洗方法是在液體中產(chǎn)生數(shù)以百萬計的微小真空氣泡, 這些氣泡在聲壓作用下急速地大量產(chǎn)生, 并不斷地猛烈爆破, 產(chǎn)生強大的壓力和負壓吸力, 使污物脫離物體的表面, 對于被清洗物不會產(chǎn)生物理損傷。該方法用于清洗蔬菜, 技術(shù)尚不*成熟, 由于超聲波的作用, 是否會對蔬菜組織產(chǎn)生不良影響有待進一步研究。
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