真空滾揉機(jī)又稱腌制機(jī)，其主要用于醬鹵肉制品、燒雞、燒鴨、牛排、牛柳等肉制品的腌制加工工序使用，通過真空滾揉機(jī)可以加速肉制品的腌制速度、提高產(chǎn)品的腌制效果，增加產(chǎn)品zui終的出成率。

  而在設(shè)備使用的過程中由于員工的不熟悉操作會(huì)造成一些操作問題，那么鵬啟食品機(jī)械為您介紹一下：

  1.操作流程必須要熟悉：打開滾筒蓋子放入產(chǎn)品，將蓋子關(guān)上插入真空管，打開真空開關(guān)將滾筒內(nèi)進(jìn)行真空，達(dá)到真空要求后真空自動(dòng)關(guān)閉，關(guān)上真空閥門開啟滾揉開關(guān)就可以，達(dá)到設(shè)計(jì)滾揉的時(shí)間后設(shè)備自動(dòng)關(guān)閉，然后打開真空閥門讓內(nèi)外的空氣對流，zui后打開滾筒蓋子后出料即可。

  2.在使用過程中需要定期的將鏈條、減速機(jī)、真空泵進(jìn)行加油保養(yǎng)；

  3.真空管的濾水閥門定期排水；

  4.電器開關(guān)的防水、防潮處理。

  以上幾點(diǎn)需要在操作的過程中進(jìn)行培訓(xùn)，這樣可以避免在使用過程中出現(xiàn)別的問題。