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水分活度（Water Activity，簡稱aw）主要反應食品平衡狀態(tài)下自由水分的多少，反應食品的穩(wěn)定性和微生物繁殖的可能性，以及能引起食品品質(zhì)變化的化學、酶及物理變化的情況，常用于衡量微生物忍受干燥程度的能力。通過測量食品的水分活度，選擇合理的包裝和儲藏方法，可以減少防腐劑的使用，可以判斷食品、糧食、果蔬的貨架壽命。所以檢測活度是非常重要的一個指標。

冠亞檢測辣條水分活度的意義技術(shù)指標

1、傳感器:進口傳感器

2、分辨率: 0.001AW

3、測量范圍： 0.000～1.000aw

4、測量精度：溫度± 0.3℃

             活度±0.012（@25℃）

5、測量時間:一般樣品幾分鐘

6、測量通道:單通道

7、顯示屏：大觸摸彩屏800×480 DOTS

8、校準方式: 自動校準(校正值補償)標準飽和鹽溶液

9、操作方式：觸摸

10、顯示速度：實時顯示檢測曲線

11、樣品皿容量:20ml

12、溫度顯示:0-50℃

13、輸出方式：微型打印機

14、數(shù)據(jù)接口:RS232

15、工作環(huán)境：溫度0～50℃

              濕度0～95%RH

16、功耗：20W

17、供電電壓：交流220V

18、外形尺寸：300mm×260mm×150mm