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淺談殺菌機的工作原理和性能特點

來源：寧波正廣食品機械有限公司 2019年07月24日 14:13 8185

　　殺菌機對產品、包裝容器包裝材料、包裝輔助物以及包裝件等上的微生物時行殺滅，使其降低到允許范圍內的機器。殺菌機是專門針對各大學院校及生產單位的研發(fā)機構的實驗室為獲取試驗數據；套管式成套殺菌系統，板式成套殺菌系統：用于果蔬原漿，原汁，濃縮汁，牛奶，果汁飲料或類似產品進行連續(xù)滅菌工藝。

　　工作原理

　　物料在連續(xù)流動的狀態(tài)下通過套管式熱交換器加熱至138～150℃，并在這一溫度下保持一定的時間(2～4秒)以達到商業(yè)無菌水平，然后在無菌狀態(tài)下無菌環(huán)境中灌裝于無菌包裝容器中。整個滅菌過程在高溫狀態(tài)下瞬時內完成，將能引起物料腐敗和變質的微生物和芽孢*殺滅，同時，極大的保存了食品原有的風味和營養(yǎng)成分。這種嚴格的加工工藝和設備的處理方法有效地防止了食品的二次污染，大大延長了產品的保質期。UHT工藝優(yōu)選采用直列套管式換熱器殺菌系統，因其在較高蒸汽壓力及超高溫狀態(tài)下所具備的可靠工作性能，尤其連續(xù)工作時間可長達十多個小時，從而獲得了比板式殺菌系統更為廣泛的應用。

　　性能特點

　　1、控制方式：采用微電腦智能化全自動控制，控制滅菌壓力，溫度，時間；

　　2、超溫自動保護置：超過設定溫度，自動切斷加熱電源；

　　3、門安全連鎖裝置：內腔有壓力，門蓋無法打開，裝置；

　　4、低水位報警：缺水時能自動切斷電源，聲光報警，進口斷水檢測裝置；

　　5、漏電保護：配置漏電保護裝置；

　　6、溫度動態(tài)數字顯示，滅菌結束發(fā)出結束信號；

　　7、升溫、滅菌、排汽、干燥過程自動控制，無須人工監(jiān)管；

　　8、（四種模式控制，適合于內排式和帶干燥型）

　　模式一：加熱-滅菌-排汽；

　　模式二：加熱-滅菌-脈沖排汽；

　　模式三：加熱-滅菌-不排汽，

　　模式四：自定義

關鍵詞：殺菌機包裝材料熱交換器換熱器

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