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食用菌滅菌罐操作流程是怎樣的？

目前食用菌滅菌罐作為食用菌生產(chǎn)過(guò)程中*的設(shè)備，工作時(shí)，鍋內(nèi)溫度高達(dá)120攝氏度，在120攝氏度的條件下，滅菌20-30分鐘，高溫飽和水蒸汽可迅速使微生物蛋白變性，從而使微生物失去活性或者死亡。

食用菌滅菌罐操作流程是怎樣的呢？下面由我——雅辰小劉為您一一講解，希望對(duì)您有所幫助
1.首先將鍋內(nèi)滅菌筐取出，并裝入待滅菌物品。注意不要裝的太擠，以免妨礙蒸汽流通而影響滅菌效果。
2.放回滅菌筐，關(guān)閉鍋門(mén)。
3.向鍋內(nèi)通入蒸汽，并同時(shí)打開(kāi)排氣閥，以排除鍋內(nèi)的冷空氣。待冷空氣*排盡后，關(guān)上排氣閥，讓鍋內(nèi)的溫度隨蒸汽壓力增加而逐漸上升。
當(dāng)鍋內(nèi)壓力升到所需壓力時(shí)，控制熱源，維持壓力至所需時(shí)間。
4.滅菌所需時(shí)間到達(dá)后，打開(kāi)排氣閥，讓滅菌鍋內(nèi)溫度自然下降，打開(kāi)蓋子，取出滅菌物品。
5.將取出的滅菌培養(yǎng)基放入37攝氏度溫箱培養(yǎng)24小時(shí)，經(jīng)檢查若無(wú)雜菌生長(zhǎng)，即可待用。