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食用菌滅菌罐操作流程是怎樣的？
目前食用菌滅菌罐作為食用菌生產過程中*的設備，工作時，鍋內溫度高達120攝氏度，在120攝氏度的條件下，滅菌20-30分鐘，高溫飽和水蒸汽可迅速使微生物蛋白變性，從而使微生物失去活性或者死亡。
食用菌滅菌罐操作流程是怎樣的呢？下面由我——雅辰小劉為您一一講解，希望對您有所幫助
1.首先將鍋內滅菌筐取出，并裝入待滅菌物品。注意不要裝的太擠，以免妨礙蒸汽流通而影響滅菌效果。
2.放回滅菌筐，關閉鍋門。
3.向鍋內通入蒸汽，并同時打開排氣閥，以排除鍋內的冷空氣。待冷空氣*排盡后，關上排氣閥，讓鍋內的溫度隨蒸汽壓力增加而逐漸上升。
當鍋內壓力升到所需壓力時，控制熱源，維持壓力至所需時間。
4.滅菌所需時間到達后，打開排氣閥，讓滅菌鍋內溫度自然下降，打開蓋子，取出滅菌物品。
5.將取出的滅菌培養(yǎng)基放入37攝氏度溫箱培養(yǎng)24小時，經檢查若無雜菌生長，即可待用。
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