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蒸汽發(fā)生器做石鍋魚方案
石鍋魚作為湘菜中的一道名菜,其制作方法很是*,用一塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋, 將魚放在石鍋內烹煎,然后,再加上以辣椒為主的各式佐料,又再加上一些滋補藥材,這樣,經過旭恩蒸汽發(fā)生器烹調工序的操作流程之后,一鍋"石鍋魚"誕生了。當用石鍋烹制的"石鍋魚"端上桌來時,一定會令你垂涎三尺。
做好石鍋魚重要的就是通過蒸汽發(fā)生器控制溫度,這樣才能蒸煮出美味可口的石鍋魚火鍋!一般一臺36kw的蒸汽發(fā)生器可以帶12張石鍋魚桌子,如果餐廳規(guī)模比較大,可以選擇用2臺或者3臺蒸汽發(fā)生器來帶動。選取設備時盡力選擇小功率蒸汽發(fā)生器的組合,不要選擇一臺大功率蒸汽發(fā)生器,這樣可以根據(jù)客人的多少來配備蒸汽發(fā)生器的使用,而且更節(jié)能也能備用。
旭恩蒸汽發(fā)生器整機一體化出廠,安裝使用十分方便,在石鍋魚等餐飲行業(yè)用途十分廣泛。蒸汽發(fā)生器常用于石鍋魚,夾層鍋,反應釜,發(fā)酵罐,攪拌機,干洗機水洗機烘干機,餐具清洗,工程原料加溫解凍,實驗室高溫消毒、做豆?jié){、蒸包子、餃子、米飯、饅頭等,功能強大。
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