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手動(dòng)豬排鹽水注射機(jī)設(shè)備介紹

來源：諸城市鵬啟食品機(jī)械有限公司 2019年04月17日 09:45 2387

　　鹽水注射機(jī)根據(jù)動(dòng)力可分為氣動(dòng)鹽水注射機(jī)和機(jī)械鹽水注射機(jī)。鹽水注射機(jī)主要是將調(diào)味品、腌制也注射在帶骨牛排、羊肉、雞肉等肉類產(chǎn)品中，使肉制品更加松軟嫩滑，還能讓肉制品更加入味，提升肉制品的口味。在餐廳和肉制品加工廠等場(chǎng)合較為常見。手動(dòng)鹽水注射機(jī)用于火腿、培根、咸豬手、牛排、禽類等類似產(chǎn)品滾揉前的注射手動(dòng)設(shè)備。

　　鹽水注射機(jī)是將鹽水、淀粉、大豆蛋白及輔料注入肉中充分腌漬，使肉質(zhì)嫩化、松軟、提高了肉制品的口位和增加肉制品的出品率。可根據(jù)不同工藝要求，調(diào)整步進(jìn)速度，步進(jìn)距離，壓肉板間隙及注射壓力，將腌漬液均勻連續(xù)地注入肉中，達(dá)到理想的注射效果。

　　鹽水注射機(jī)的真有8根1根，注射針分2mm，3mm，4mm的，也可根據(jù)客戶的需要定制，可將鹽水及輔料配制的腌制均勻地注射到肉塊中，既可縮短腌制時(shí)間，又使腌漬劑分布均勻，大大提高了肉制品的品味和出品率。

關(guān)鍵詞：鹽水注射機(jī)

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