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生豬刨毛前為什么要靜養(yǎng)

來(lái)源:山東金禾源商貿(mào)有限公司   2019年03月12日 16:03   1773

豬在宰殺之前都要進(jìn)行靜養(yǎng),這是為什么?

有什么作用呢?

下面小編就來(lái)給大家解決這個(gè)困惑:
每次生豬進(jìn)入各生豬定點(diǎn)屠宰廠時(shí),有嚴(yán)格的生豬進(jìn)廠管理制度:逐頭檢查,索取耳標(biāo)和相關(guān)證件,驗(yàn)證檢疫、檢驗(yàn)合格等,在這些進(jìn)廠檢查之后,要對(duì)豬進(jìn)行靜養(yǎng),一定要靜養(yǎng)12個(gè)小時(shí)以上,在生豬靜養(yǎng)的12小時(shí)里,實(shí)行封閉式管理;生豬靜養(yǎng)期間停食 ,宰前3小時(shí)停止喂水,保持自然靜養(yǎng)狀態(tài)。生豬受到驚嚇、追趕等,體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生毒素,靜養(yǎng)期間停食,是對(duì)毒素的自然化解,也可以有效防止注水肉,可以提高豬肉的質(zhì)量。

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