技術(shù)交流 技術(shù)方案 采購(gòu)指南 話題討論 維修保養(yǎng) 資料下載 企業(yè)案例 會(huì)員報(bào)道
那些肉制品用單片齒真空滾揉機(jī),那些用V型齒真空滾揉機(jī)、滾揉機(jī)應(yīng)用區(qū)分【點(diǎn)開(kāi)公司展臺(tái),查看電聯(lián)致電】滾揉機(jī)是一個(gè)普遍應(yīng)用的機(jī)器,但是滾揉機(jī)價(jià)格差距在2000-6000之間波動(dòng)。為什么同等價(jià)位的真空滾揉機(jī)用著差距這么大的,肉料腌漬對(duì)于真空滾揉機(jī)有沒(méi)有明顯的劃分,春秋為你詳解。
真空滾揉機(jī)年銷售額幾百臺(tái),針對(duì)于肉制品來(lái)說(shuō),這么量怎么大,是如何加購(gòu)售賣(mài)的。客戶反應(yīng)同等價(jià)位的真空滾揉機(jī)用著差距這么大、沒(méi)有以前買(mǎi)的好用,這是為什么?那些肉制品用單片齒,V型齒,有沒(méi)有明顯劃分?牛肉鹵煮、紅燒、自己家里做的牛腩肉一斤出6兩,6兩半,用真空滾揉機(jī)不摻假有的廠家就是加水,加淀粉嫩化滾揉,摔打,配上輔料腌漬劑就高達(dá)8兩,至8.5兩這是如何做到的,更有的廠家上升到9兩。真空滾揉機(jī)起到了明顯的作用,通過(guò)案例分析:陜西五香驢肉鋪?zhàn)佑靡慌_(tái)真空滾揉機(jī)50的,竟然出品率高達(dá)8層,不添假,純驢肉,這么小的機(jī)器真是不敢相信。
那些肉制品用單片齒真空滾揉機(jī),那些用V型齒真空滾揉機(jī)、滾揉機(jī)應(yīng)用區(qū)分
1)肉理的粗細(xì)
比如牛肉、豬肉、來(lái)說(shuō)、牛肉肉理粗單片齒形真空滾揉機(jī)腌漬鎖水能力差點(diǎn)
2)肉制品工藝要求
比如精致加工的、雞柳、肉串、奧爾良風(fēng)味、五香風(fēng)味。孜然風(fēng)味,多個(gè)品種,V型齒真空滾揉機(jī)用著更為方便,多個(gè)單品同用一臺(tái)機(jī)器。
3)肉質(zhì)自身因素
比如雞肉、蒸鵝、整鴨、帶皮肉制品在腌漬過(guò)程中,為了保證烘烤、煙熏顏值,一般選用V型齒真空滾揉機(jī),磨損能力更低,高配置滾揉機(jī)適合與該產(chǎn)品,又比如魚(yú)類,海魚(yú),淡水魚(yú)罐頭腌漬,用單片齒真空滾揉機(jī)的也有,V型齒真空滾揉機(jī)的也有,根據(jù)自己的需求選購(gòu)。
4)純碎注水的滾揉機(jī)用那種
對(duì)于屠宰廠來(lái)說(shuō),一般鮮肉都需要注水,保證肉質(zhì)的新鮮,顏色,讓肉制品看著更有食欲。同時(shí)一部分進(jìn)行注水冷凍,要求注水高達(dá)25%的速凍肉塊,是如何做到的,選用高配置大型真空滾揉機(jī)
通過(guò)以上你會(huì)發(fā)現(xiàn),每一種肉制品選用滾揉機(jī)差距非常大,同等價(jià)位的滾揉機(jī)用著都有一定的差距,何況齒形選擇不好的因素且可以避免呢。專業(yè)滾揉機(jī)區(qū)分。
下一篇:滾揉機(jī)的特點(diǎn)
本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來(lái)源(非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)www.n5uizh17.cn)的作品,目的在于傳遞更多信息,并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)或和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé),不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí),必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來(lái)源,并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。
免費(fèi)注冊(cè)后,你可以
了解食品行業(yè)更多資訊查看食品行業(yè)供求信息凸顯食品行業(yè)自身價(jià)值 馬上注冊(cè)會(huì)員想快速被買(mǎi)家找到嗎
只需要發(fā)布一條商機(jī),被買(mǎi)家找到的機(jī)會(huì)高達(dá)90%!還等什么? 馬上發(fā)布信息