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為什么千頁豆腐制漿選購的斬拌機都是機/這類斬拌機有何不同/千頁豆腐斬拌機價格偏貴是因為什么原因，如何區(qū)分千頁豆腐斬拌機與肉類斬拌機、普通斬拌機，一臺好的斬拌機做千頁豆腐不光可以降低成本而且還可以提高口感，在漿料拉絲方面、成品脆度、韌性。細(xì)膩度方面都是可以控制的，選購一臺好的斬拌機使用年限更長，而且易上手、好操作。對于新手來說，這類設(shè)備用著更為放心。

     你知道嗎？千頁豆腐制漿工藝要點很多，并不是把漿料打陷就行、或者斬陷就行，在生產(chǎn)方面、每一個步驟的掌握都對于漿料有影響，斬切時間過程，機器速度不夠吃水能力上不去，而且漿料鎖水能力不強，都對于成本影響非常大，為什么有的千頁豆腐切塊，豆腐會出現(xiàn)流水現(xiàn)象，有的千頁豆腐蒸煮，會發(fā)現(xiàn)氣孔眼非常大，影響外觀。成本為什么有的1.8元一斤，而有的廠家1.2元一斤，是添加了東西了嗎？非也。好的斬拌機在斬切力度上，乳化力度上，打陷力度上都控制，漿料制作更為方便。

        為什么千頁豆腐制漿選購的斬拌機都是機/這類斬拌機有何不同主要表現(xiàn)在以下3個方面：1.千頁豆腐斬拌機，餡料不升溫，在斬切過程中，摩擦溫度，軸溫度，斬切溫度，以及乳化旋轉(zhuǎn)溫度幾乎都為零，而且高速度的情況下快速凝合，大大鎖住了水分，降低了制漿時間，提高了口感。2.千頁豆腐斬拌機更易上手，對于千頁豆腐斬拌機來說是根據(jù)淀粉蛋白豆腐研發(fā)而成的，刀的鋒利度以及軸的吃重能力，鍋的速度都有一定的要求、變頻高速度，低速度，以及旋轉(zhuǎn)漿料斬切多快多慢，機更好控制，在生產(chǎn)漿料的過程中，更為純粹，口感更為。3.千頁豆腐斬拌機價格偏貴的理由：配置高、強勁功率大、乳化能力強，專門一款千頁豆腐生產(chǎn)技術(shù)設(shè)備。是應(yīng)用斬拌機制作千頁豆腐*的設(shè)備，雖然前期投資力度大，但是后期來說，使用年限長，豆腐品質(zhì)好，平均下來價格反而低了，所以選購斬拌機制作千頁豆腐一定要用機，機制作豆腐市場銷售力度更大。

        千頁豆腐制漿斬拌機機有何不同、配置要點：斬鍋材質(zhì)、斬刀與鍋體間隙、刀軸材質(zhì)、主電機，皮帶輪、機器安全保護、機器震動等各方面要求非常。絲、塊、片、鹵鍋、火鍋千頁豆腐*的加工設(shè)備，關(guān)鍵機器。