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凈菜是指新鮮蔬菜經(jīng)過分級、整理、挑選、清洗、切分、保鮮和包裝等一系列處理后,保持生鮮狀態(tài)的產(chǎn)品。消費者購買后不需要再作進一步處理,即可直接烹調(diào)食用。我國凈菜加工起步較晚,但發(fā)展勢頭迅猛?,F(xiàn)在一些大中城市的超市紛紛開設(shè)凈菜專柜,以滿足消費者的需要。
凈菜工藝流程:包括挑選——整理——一次清洗——臭氧清洗——漂洗——振動瀝水——切片(絲、?。?mdash;—充氮(真空)包裝——保鮮速凍
揀選網(wǎng)鏈式輸送機:
主要用于蔬菜的輸送挑選工序,設(shè)備采用的是不繡鋼材質(zhì),安全衛(wèi)生,*符合食品衛(wèi)生要求。
毛輥清洗機:
毛輥清洗機又稱輥刷清洗機,適用于胡蘿卜、土豆等各種根莖類蔬菜和柑桔類水果物料的分揀清洗,采用食品級皮帶和食品級毛刷輸送和清洗,利用旋轉(zhuǎn)刷配高壓噴淋,清洗效果好,能*清洗果蔬表面的污漬?!?/strong>
氣泡清洗機(蔬菜清洗殺菌機):
氣泡清洗機廣泛可用于蔬菜、水果、水產(chǎn)品等顆粒狀、葉狀、根莖類產(chǎn)品的清洗等果蔬,特別適用生長在泥土中。氣泡清洗機帶有循環(huán)水泵和過濾水箱,實現(xiàn)清洗用水循環(huán)使用,節(jié)約用水,蔬菜在進入清洗機后,在氣泡的作用下做翻滾狀態(tài),從而達到清洗的目的,而在出料口中高壓水噴淋頭,可對蔬菜再次進行清洗。
蔬菜漂燙機:
蔬菜漂燙機可用于蔬菜的漂燙殺青,水果片、丁等的固色漂洗,設(shè)備的漂燙時間和溫度可根據(jù)工藝具體調(diào)節(jié),實用性強。
蔬菜風干機:
蔬菜風干機主要用于蔬菜清洗后的瀝水風干,風干機主要是利用旋渦氣泵產(chǎn)生的熱風將清洗后的蔬菜風干?!?/strong>
多功能切菜機:
多功能切菜機可用于凈菜加工中的切片、切絲、切塊,可用于蘿卜、土豆、山藥、黃瓜、元蔥、菠蘿、香蕉等莖桿狀物料的分切。自動定向,片形整齊,厚薄均勻。
真空包裝機:全自動真空包裝機能夠使用機械手將真空包裝袋自動取袋,自動撐開,自動打印生產(chǎn)日期及批號,自動上料,自動真空包裝,*實現(xiàn)無人操作,真正實現(xiàn)自動化包裝。
如需咨詢凈菜加工設(shè)備如何搭配問,小編可免費為您出謀劃策。
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