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豬皮微波膨化機設備—告別油煙時代

來源：山東立威微波設備有限公司 2018年09月28日 09:46 1381

　　豬皮膨化制作過程：

　　1、選取豬皮：選用肉聯(lián)廠煺毛后的光豬皮，無傷疤，無疫病，零碎或完整的均可。

　　2、浸泡清洗：把鮮豬皮放入水中浸泡30~60分鐘，稍后用竹根刷或塑料刷進行刷洗。

　　3、踢出脂肪：用刀刮除去表面上的污物，別除皮下脂肪，修割傷疤、病痕，4、豬皮造型：切成方塊型，規(guī)格大小控制在300*300厘米寬小塊5、微波干燥膨化：放入微波干燥設備經(jīng)微波干燥快速后，呈金黃色或棕褐色卷縮的亮塊，然后進行微波膨化加工。

　　6、進行分裝：將膨化后的豬皮進行分裝儲存。

　　豬皮微波膨化設備是純物理工藝法，具有、節(jié)能、環(huán)保等特點，其成品孔狀均勻、色澤黃白，保存了原有營養(yǎng)成分，復水快，長泡不爛，無油脂，口感好，并且是非油炸，省人工，無油煙，清潔衛(wèi)生，符合有機食品的理念，相信不久會有更大的市場。

　　隨著豬皮加工工藝的日益完善，人們對于膨化后的豬皮越來越喜愛，不管是紅燒、熘炒、熗，還是配菜、掛漿都可以變出一道美味的佳肴，豬皮經(jīng)微波設備膨化后能很好的儲存以便日后食用。

　　那么豬皮膨化到底是什么工藝呢?

　　豬皮是一種蛋白質(zhì)含量很高的肉制品原料。豬皮里蛋白質(zhì)含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的1/2。一般來說豬皮膨化可以通過傳統(tǒng)的油炸進行膨化，不過油炸膨化食品油脂成本高，含油量大，油煙大，膨化出來的質(zhì)量差，不利于人類健康。

　　河南立威經(jīng)過多年對微波加熱領域的研究發(fā)現(xiàn)，微波對于豬皮膨化效果很好，從而研發(fā)了針對豬皮加工的豬皮膨化機，該膨化設備代替了傳統(tǒng)的油炸方式，操作簡單、節(jié)能環(huán)保、安全衛(wèi)生而且營養(yǎng)不流失，從此豬皮膨化的告別了油炸時代。

　　食譜小百科：

　　在食用之前，用溫水浸泡兩分鐘，讓膨化后的豬皮大量吸水蓬松軟化，等出現(xiàn)蜂窩狀即可。將水份擠出后，彈性十足、軟嫩清香、風味!

　　立威微波+熱泵+熱風+太陽能節(jié)能融合踐行者，微波復合熱泵烘干推廣，太陽能熱泵綜合應用，微波熱風復合干燥系統(tǒng)。

關鍵詞：干燥設備膨化機

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