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肉干水分測(cè)定儀校準(zhǔn)方法及測(cè)試原理

來(lái)源:深圳市冠亞精密儀器有限公司   2018年09月12日 17:45   2577

注水肉是一些不法商販通過(guò)屠宰前一定時(shí)間給動(dòng)物灌水,或者屠宰后向肉內(nèi)注水制成,注水肉帶來(lái)的危害是易造成病原微生物的污染,降低肉的品質(zhì),危害人體健康。

肉干以畜禽瘦肉(多半為豬肉、牛肉)為原料,經(jīng)修割、預(yù)煮切?。ㄆ?、條),調(diào)味、復(fù)煮、收湯、干燥等先熟加工再成型干燥,或先成型干燥再經(jīng)熟加工制成的熟的肉干制品。

水分的多少,直接影響到食品的口感、保質(zhì)期及引起霉變導(dǎo)致其變質(zhì),出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題,為了提高­為了提高食品的穩(wěn)定性,食品水分檢測(cè)非常重要。

肉干水分測(cè)定儀校準(zhǔn)方法:

1:開機(jī)通電后,儀器歸零,

2:按校準(zhǔn)鍵,出現(xiàn)“-20-”時(shí),放儀器標(biāo)配的20克砝碼,自動(dòng)校準(zhǔn)。

3:當(dāng)儀器出現(xiàn)20.00或20.00時(shí),儀器校準(zhǔn)完成

(定期效準(zhǔn),不用每天開機(jī)效準(zhǔn))

肉干水分測(cè)定儀技術(shù)規(guī)格:

1、稱重范圍:0-30g

  2、水分測(cè)定范圍:0.01-100%

  3、稱重較小讀數(shù):0.001g

  4、樣品質(zhì)量:0.5-30g

  5、加熱溫度范圍:起始-180℃

  6、水分含量可讀性:0.01%

  7、顯示7種參數(shù):

  8、雙重通訊接口:RS 232(打印機(jī))(選配)

          RS 232(計(jì)算機(jī))(選配)

  9、外型尺寸:380×205×325(mm)

  10、電源:220V±10%/110V±10%(可選)

  11、頻率:50Hz±1Hz/60Hz±1Hz(可選)

肉干水分測(cè)定儀測(cè)試原理:

過(guò)去肉類水分測(cè)定一般是采用傳統(tǒng)的重量法,即由鮮肉烘干后的重量與鮮肉原重的比值中計(jì)算出肉類的書費(fèi),該法操作費(fèi)時(shí)、效率低,不能真正滿足*、市場(chǎng)監(jiān)測(cè)、肉聯(lián)廠、餐飲公司的自動(dòng)化運(yùn)行要求。而新型的SFY-30肉類快速水分測(cè)定儀是國(guó)標(biāo)內(nèi)的紅外快速法,解決了準(zhǔn)確性與快速性之間的矛盾,高達(dá)77%的水分,5~8分鐘即可測(cè)試結(jié)束,快速、、準(zhǔn)確!

該型號(hào)為畜禽肉水分檢測(cè)(GB18394-2001畜禽肉水分*>政府采購(gòu)配套產(chǎn)品),能夠快速準(zhǔn)確檢測(cè)注水肉含水率,讓注水肉原形畢露。

SFY-30型肉干水分測(cè)定儀使用方法廣泛應(yīng)用于一切需要快速測(cè)定水分的肉類行業(yè)實(shí)驗(yàn)室與生產(chǎn)過(guò)程中。例如:肉干、牛肉干、豬肉干、羊肉干、新鮮豬肉、牛肉、雞肉、肉脯、豬肉脯、牛肉脯、肉松、豬肉松、、牛肉松、雞肉松、義烏雞肉松、福建牛肉干等肉類及肉制品的水分測(cè)定。

關(guān)鍵詞:水分測(cè)定儀
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