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   商用多功能切菜機(jī)維護(hù)保養(yǎng)與注意事項(xiàng)
   商用多功能切菜機(jī)根據(jù)不同用戶的需求，在一臺(tái)設(shè)備上能同時(shí)切葉菜和球莖類蔬果。切葉菜是采用*變頻技術(shù)，在設(shè)定范圍內(nèi)可以調(diào)節(jié)轉(zhuǎn)刀速度和輸送物料的速度，通過(guò)互相配合切削，可以將各種葉菜切成段或小 段片。另一端（右）通過(guò)電機(jī)、皮帶傳動(dòng)刀盤，裝配不同刀盤，在旋轉(zhuǎn)切削下，實(shí)現(xiàn)對(duì)莖類球根(瓜、果)分別進(jìn)行切片、切絲和切粒加工。
   商用多功能切菜機(jī)兩種不同結(jié)構(gòu)的切削，使切出的物料具有切面平齊，厚薄均勻，切面新鮮，不破壞纖維組織，切段長(zhǎng)度誤差少的特點(diǎn)。一機(jī)可以涵蓋了大部分蔬菜、瓜果類食物的切削加工。本機(jī)操作方便，外形美 觀高雅；不銹鋼結(jié)構(gòu)，易于清潔，符合衛(wèi)生安全要求；并具有占地面積小，節(jié)能等優(yōu)點(diǎn)，代替?zhèn)鹘y(tǒng)落后的手工制作，是蔬菜食品加工行業(yè)、餐、廚酒店、大型飯?zhí)?、學(xué)校、快餐單位的理想加工設(shè)備。
   商用多功能切菜機(jī)有切片刀切絲刀具和切塊刀組組成。切片刀單獨(dú)工作時(shí)，可切成片。切實(shí)加工時(shí)，裝上切絲刀組，可加工成絲，將所切成的絲，再次投入加工，即可得到小丁即餡。切塊加工時(shí)，裝上切塊刀組，一 次加工成方條，將方條再次投入加工，即可得到方塊。刀具更換調(diào)整。切片加工時(shí)，將偏心操作柄側(cè)面的蝶形螺母松開，向里扳動(dòng)操作柄，所切片變薄，反之則變厚。更換刀組前將蝶形螺母松開，扳動(dòng)操作柄至里，將 要更換的刀組推至到位后，擰緊上方旋轉(zhuǎn)，再將操作柄向外扳動(dòng)，直到活動(dòng)板下端緊貼刀組為止，再旋緊碟形螺母即可。
   商用多功能切菜機(jī)維護(hù)保養(yǎng)與注意事項(xiàng)
   1、使用前應(yīng)在地線標(biāo)志處，接牢地線，確保人身安全。
   2、使用前應(yīng)檢查轉(zhuǎn)動(dòng)方向與所標(biāo)方向是否一致，若不一致，則需調(diào)整電機(jī)接頭。
   3、切記要將所切菜洗凈，排除非菜類硬物（如鐵釘，石子），以免造成刀具損壞。
   4、長(zhǎng)時(shí)間不用時(shí)，應(yīng)將刀具取下，清除其間雜質(zhì)，并涂油保管。
   5、商用多功能切菜機(jī)采用離心力推動(dòng)所切菜工作。故手搖操作或所配轉(zhuǎn)比轉(zhuǎn)速不適時(shí)，到不到理想效果。