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雞蛋灌餅機(jī)廠家做的灌餅怎么這么好吃？

來(lái)源：諸城市宏潤(rùn)食品機(jī)械廠 2018年06月13日 10:29 2672

　　雞蛋灌餅機(jī)廠家做的灌餅怎么這么好吃？

　　雞蛋灌餅機(jī)安全性能比較高,設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)相比復(fù)雜些,適合于流動(dòng),外觀也比較美觀，雞蛋灌餅機(jī)爐頭火焰分布，發(fā)熱均勻；可調(diào)節(jié)燃?xì)忾y，升溫速度快，溫度均勻。衛(wèi)生安全，快捷。

　　該產(chǎn)品是吸收國(guó)內(nèi)外同類產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)改進(jìn)而成，款式新穎，結(jié)構(gòu)合理，操作方便，雞蛋灌餅機(jī)采用控溫儀器,顯示式控溫裝置,溫度均勻,烘烤的食品更加可口,香氣更濃、口感更好。該機(jī)以保證溫度在設(shè)定范圍內(nèi)恒定，北控溫效果比較好。

　　雞蛋灌餅機(jī)制作灌餅的用料有：

　　面粉、雞蛋、蘿卜干、蔥、鹽、醬。

　　具體做法參考：

　　1.面粉加適量清水調(diào)成面糊糊（要比一般做煎餅調(diào)面糊糊稠點(diǎn)）；

　　2.打一個(gè)雞蛋，打勻，放少許鹽，加點(diǎn)黑胡椒，放上蔥花；

　　3.鍋抹上一層薄薄的油，一勺子面糊糊；

　　4.用勺子底部將其攤開，薄一點(diǎn)；

　　4.開火，面糊糊成型轉(zhuǎn)小火，面糊糊剛成型馬上在表面刷一層薄油，注意周圍一圈不要刷；

　　6.再舀一勺面糊糊，從中間放下去，用勺子底部，抹勻攤開。注意一定要覆蓋下面那個(gè)餅，周圍都用面糊糊封上口，這樣就不會(huì)漏了；

　　7.大火繼續(xù)加熱上面一層面糊糊成型，翻面，用小火繼續(xù)加熱；

　　8.直到兩層面糊糊分離，鼓起來(lái)，撕開一個(gè)小口子，倒入雞蛋液；

　　9.大火繼續(xù)加熱兩面輪著來(lái)，直到蛋液熟透，涂抹醬，放蔥花蘿卜干；

　　好了，香噴噴的雞蛋灌餅就這樣出爐了！可以開啃了！

　　☆小貼士：

　　1.面糊糊要稠些，水相對(duì)來(lái)說(shuō)要比做其他煎餅面糊糊少點(diǎn)，這樣餅皮才會(huì)更酥，可以少少的加水，看看情況，再繼續(xù)，不要一下子倒水；

　　2.覆蓋第二層面糊糊的時(shí)候一定要*覆蓋，用面糊糊封住。

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