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1839年比利時華夫餅配方

越10份華夫餅配方：

兩大杯牛奶、7克*（發(fā)酵劑）、半大杯溫水、半杯融化的黃油、1小勺鹽、1大勺白糖、3大杯面粉、2個雞蛋、半小勺發(fā)酵粉、香草糖

制作方法：

1. 前一晚把牛奶加熱，等快冒泡的時候拿下來。
2. 另一個攪拌盤里把溫水（45度）、*、糖放一起，讓酵母發(fā)酵10分鐘。
3. 發(fā)酵十分鐘后把牛奶、黃油、鹽和面粉放進去，攪拌后在室內(nèi)發(fā)酵一整夜。
4. 第二天面糊會增加一倍，先把雞蛋黃油放入攪拌好，再把蛋清單獨和一點香草放進去。
5. 接著將少許食用油、奶油或黃油涂抹在烤盤是上以防粘鍋，并進行預熱。
6. 然后用一大湯勺將打勻的面糊倒入預熱好的烤盤上，待面糊擴散至烤盤的8分滿時，停止倒入，蓋上機器烘烤三分鐘左右起鍋。
7.  
8. 8份華夫餅的配方：
9. 克白面粉、2個雞蛋、半小勺鹽、一大勺香草加糖、200毫升牛奶、100克黃油、12克發(fā)酵粉、糖粉
10.  

1. 把面粉、雞蛋、鹽、香草粉和糖放入攪拌鍋內(nèi)。
2. 把牛奶加熱到40度后放入黃油，讓它慢慢融化。
3. 待黃油融化后，加入發(fā)酵粉，稍稍攪拌。
4. 接著將牛奶、黃油、發(fā)酵粉的混合液放入攪拌鍋內(nèi)，用力攪拌5-8分鐘。
5. 攪拌完成后，把面糊蓋上，找一個溫暖的地方發(fā)酵約45分鐘，直至面糊容量增加約50%后反復1839年比利時華夫餅配方的步驟5、步驟6.

瑞典華夫餅

約6粉華夫餅的配方：

50克黃油、100毫升水、150克面粉、300毫升鮮奶油、1勺糖、草莓果醬

制作方法：

1. 把黃油融化。
2. 面粉、糖和水攪拌成面糊。
3. 鮮奶油打稀之后跟融化的黃油放進面糊里攪拌。
4. 重復1839年比利時華夫爐配方的步驟5、步驟6后加入奶油、草莓醬進行裝飾。

丹麥華夫餅

約7份華夫餅的配方：

1杯酸奶油、5個雞蛋、1小勺小豆蔻粉和姜粉、100克黃油、2大勺糖、200克面粉、糖粉

制作方法：

1. 把黃油融化。
2. 接著將小豆蔻粉和姜粉放進黃油，攪拌出泡沫。
3. 然后把雞蛋和面粉放入，zui后再放入酸奶油。
4. 重復1839年比利時的步驟5、步驟6。

德國黑森林華夫餅

約10份華夫餅的配方：

250克面粉、100克白糖、125克黃油或橄欖油、3個雞蛋、4克發(fā)酵粉、香草白糖、250毫升牛奶或鮮奶油(一杯)、慣奶油、香草冰淇淋、櫻桃、2-3杯櫻桃汁、瓜皮

制作方法：

1. 黃油用叉子擠碎，把面粉 放上慢慢攪拌。
2. 放入小半牛奶、糖和發(fā)酵粉稍微攪拌，再把雞蛋打入。
3. zui后把所有牛奶放進去，用電動攪拌機攪拌1-2分鐘（手工3-4分鐘）。
4. 重復1839年比利時的步驟5、步驟6。