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來源：臭氧發(fā)生器網(wǎng)    作者：中國食品報道

*，臭氧是一種良好的殺菌消毒物質(zhì)。很多人都知道，臭氧發(fā)生器可預(yù)防細(xì)菌超標(biāo)，在延長食品、藥品和化妝品等健康產(chǎn)品保質(zhì)期方面，發(fā)揮了十分重要的作用，可有效促進(jìn)工業(yè)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展。

其實，除了可提高工業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量之外，臭氧在農(nóng)業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)中，也可發(fā)揮其強(qiáng)大的殺菌消毒作用，有利于推動農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)。

為了提高食用菌接種率、提高食用菌質(zhì)量和產(chǎn)量，廣靈縣北野食用菌業(yè)開發(fā)有限公司，采購了一批移動式雙核臭氧發(fā)生器，用于多個場所的殺菌消毒，這些場所包括食用菌接種室、菌種培育室、菌菇生產(chǎn)車間（即菌菇種植大棚）。

臭氧殺菌消毒之后，會自行分解為氧氣，不產(chǎn)生殘留污染，消毒后一段時間，人員再進(jìn)入消毒場所，則不需通風(fēng)換氣。使用常規(guī)化學(xué)方法消毒后，均需通風(fēng)換氣或化學(xué)中和，不僅麻煩，且會降低消毒效果。臭氧也可直接對某些食品直接殺菌或防霉保鮮，為干法消毒方法，操作簡單易行。

山西廣靈縣北野食用菌業(yè)開發(fā)有限責(zé)任公司（以下簡稱北野公司）成立于2004年，是一家集食用菌研發(fā)、生產(chǎn)、加工、銷售于一體的民營企業(yè)。公司下設(shè)四個基地園區(qū)：金地基地、西河基地、南壺基地和千棟片基地，總占地506畝。公司現(xiàn)有菌種生產(chǎn)線一條，菌袋生產(chǎn)線兩條，產(chǎn)品加工生產(chǎn)線三條。公司栽培食用菌的主要模式為“公司+基地+農(nóng)戶”，栽培的主要產(chǎn)品有：白靈菇、香菇、滑子菇等。公司加工的食用菌產(chǎn)品有鮮品精包裝、鹽漬食用菌、清水食用菌、食用菌即食品、食用菌干品等。北野公司是山西省扶貧、省食用菌行業(yè)企業(yè)、大同市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、大同市綠色企業(yè)、廣靈縣食用菌重點。

北野食用菌公司與雙核臭氧發(fā)生器廠家溝通后，選購了10臺50克的移動臭氧發(fā)生器，用于食用菌接種室、菌種箱、菌種培育室、出菇棚、電子超凈工作臺、氣水混合多用型機(jī)器等生產(chǎn)場所、生產(chǎn)設(shè)備和工器具的殺菌消毒。

使用雙核臭氧發(fā)生器，能快速殺滅食用菌各個車間內(nèi)的微生物，同時也可避免化學(xué)藥品消毒對食用菌品質(zhì)的負(fù)面影響。使用臭氧對食用菌車間消毒，對生產(chǎn)操作人員健康也有積極的作用。

移動臭氧發(fā)生器是一種的雙核臭氧發(fā)生器，具有臭氧發(fā)生量大、性能穩(wěn)定、殺菌*、使用壽命長、自動化程度高等特點，該設(shè)備的研發(fā)成功是殺菌消毒行業(yè)的一次重大革新。隨著食品全產(chǎn)業(yè)鏈的構(gòu)建和食品安全保障方案的完善，以及消費者要求的提高，食品安全保障人員將會更多地關(guān)注食品安全源頭即可食性農(nóng)產(chǎn)品的安全，因為食品是以可食性農(nóng)產(chǎn)品為原料加工而成的。

食品安全源頭的危害因素包括水、土、空氣、病菌、病毒、寄生蟲、重金屬、農(nóng)藥等。食用菌也是一種可食性農(nóng)產(chǎn)品，其安全品質(zhì)也面臨這些不良因子的威脅。而臭氧在消除危害食品安全的多種不良因子方面，可發(fā)揮重要作用。例如，臭氧可殺死病毒、病菌、寄生蟲，可分解重金屬、農(nóng)藥等有害化學(xué)物質(zhì)，改善農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量，從而提高食品安全水平。

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