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完整的冷凍干燥機(jī)是一種集真快、制冷、加熱干燥、控制、在位清洗消毒等功能于一體的復(fù)雜裝置。

可以按照不同方式對(duì)冷凍干燥機(jī)進(jìn)行分類。

如按照對(duì)象，可分為食品冷凍干燥機(jī)和藥品冷凍干燥機(jī)；

如按照加工容量，可分為大型、中型和小型冷凍干燥機(jī)；

按照應(yīng)用場(chǎng)合，可分為試驗(yàn)用、中試用（產(chǎn)品中間試驗(yàn)，凍干工藝可與大型生產(chǎn)通用）和生產(chǎn)用冷凍干燥機(jī)。

試驗(yàn)用冷凍干燥機(jī)，主要用于摸索和研究新物料的冷凍干燥的特性；摸索和確定新物料冷凍干燥的過(guò)程工藝參數(shù)。

包括：研究新物料在冷凍干燥過(guò)程中可能出現(xiàn)的問(wèn)題；

研究多種參數(shù)對(duì)新物料冷凍干燥的影響；

摸索預(yù)凍過(guò)程的降溫速率和預(yù)凍溫度、保護(hù)劑的種類和濃度，一次和二次干燥工藝參數(shù)以及控制方法等。以期達(dá)到

既能得到的凍干產(chǎn)品，又能降低凍干過(guò)程的時(shí)間和能耗。

    這種冷凍干燥機(jī)一般預(yù)凍在其他低溫容器中進(jìn)行，少量可在冷阱中進(jìn)行。

干燥室為透明鐘罩式，內(nèi)置不銹鋼樣品架子。

這種冷凍干燥機(jī)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、控制功能單一，一般適用于簡(jiǎn)單水溶性樣品的凍干。

過(guò)程：預(yù)凍在干燥室外完成（可以是外置裝置或者冷阱），然后移入干燥室的擱板上，之后才能開(kāi)啟真空泵。

缺點(diǎn)：預(yù)凍和干燥分離。在干燥階段制冷將不再繼續(xù)提供給樣品，物料溫度隨著外部熱量傳入明顯回升。如果物料

溫度高于其玻璃化轉(zhuǎn)變溫度或共晶點(diǎn)溫度，將會(huì)導(dǎo)致物料塌陷或融化，會(huì)對(duì)凍干產(chǎn)品的質(zhì)量產(chǎn)生很大的影響。

為了解決這個(gè)問(wèn)題，雙嘉專門為小型冷凍干燥機(jī)推出SJIA-5FE 冷凍干燥機(jī)。

中試?yán)鋬龈稍餀C(jī)主要應(yīng)用于各種醫(yī)藥和食品研究機(jī)構(gòu)，用于大批量生產(chǎn)前的工藝摸索。一般來(lái)說(shuō)，

在中試?yán)鋬龈稍餀C(jī)上摸索得到的工藝曲線，可以直接應(yīng)用于生產(chǎn)型凍干機(jī)，然后根據(jù)運(yùn)行情況，對(duì)工藝參數(shù)做微小調(diào)整。