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   武漢工業(yè)學(xué)院一名學(xué)生發(fā)明了一種快速、準(zhǔn)確檢測潲水油的方法，只需３０分鐘就能準(zhǔn)確檢測出潲水油。 

    潲水油俗稱“地溝油”，是一種通過收集泔水，采用化學(xué)手段除色、除味而提煉的非食用油，這種油大多是一些地下作坊露天提煉，無法除去對人體有害物質(zhì)，甚至帶有大量傳染病毒，對身體有較大危害，但因為價格便宜，一般人通過觀色澤、聞氣味等難以有效識別。不良商家通常利用這一特點，以次充好牟取暴利。 

    武漢工業(yè)學(xué)院學(xué)生劉志金通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)：潲水油一般從地溝中或洗滌器具的洗滌油水中獲得，其中含有不少來自地溝、金屬器皿、洗滌劑中的金屬離子，與正常的食物油相比有很大差別。根據(jù)這一特點，他和他的同學(xué)利用金屬離子濃度與電導(dǎo)率之間的關(guān)系，通過檢測油的電導(dǎo)率，發(fā)現(xiàn)潲水油電導(dǎo)率是一級食用油的５至７倍，由此可以準(zhǔn)確識別出潲水油。 

    武漢工業(yè)學(xué)院食品學(xué)院糧油專家、實驗師胡小鴻表示，采用這種方法檢測潲水油，快速、準(zhǔn)確，其所用試劑在市場很容易買到，價格便宜，適合大中小型餐館或公共食堂。目前，這項檢測方法正在尋找合作方向市場推廣。