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目前市面上在售的瓶裝水不下十余種,但分類很散亂,其中包括純凈水、礦泉水、蘇打水、冰川礦泉水、冰川水等多類產(chǎn)品。據(jù)統(tǒng)計(jì),這些水雖然沒有統(tǒng)一水源、統(tǒng)一的新類別,更沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn),但如果非要找出共性,那就是價(jià)格,普遍要高于普通礦泉水價(jià)格5倍以上,多數(shù)在8~28元范圍之內(nèi),zui高的一種依云紀(jì)念版的礦泉水曾經(jīng)賣到了128元。
記者對比了北京超市里幾種多見的水,發(fā)現(xiàn)依云礦泉水、5100冰川礦泉水、龍泓孕嬰水、加百利冰川水、格萊雪冰川水在包裝及資料宣傳上,不一而同地描述了各自的水源地,有的強(qiáng)調(diào)水源地的海拔高度、有的強(qiáng)調(diào)水源地自然環(huán)境好、有的強(qiáng)調(diào)等等,其中4款描述為冰川或者雪山水源。在包裝標(biāo)識上,絕大部分與普通瓶裝水類似,主要標(biāo)稱pH值、主要陽離子、陰離子的含量,只有格萊雪冰川水較為特殊,標(biāo)識了氘(氫的同位素)和重氧的含量標(biāo)值。
水目前之所以能賣到高價(jià),原因大致可以分為兩類。一類是依靠強(qiáng)大的品牌影響力,靠品牌溢價(jià)支撐價(jià)格。通俗地講就是消費(fèi)者購買一瓶10元錢的水,其中大部分的價(jià)格都用于該品牌的性,也就是把喝的水作為一種身份象征,而所喝到的水與普通礦泉水并無大區(qū)別,或者只是的礦泉水而已。這類產(chǎn)品多是進(jìn)口品牌,如依云、巴黎等。他們借助法國等時(shí)尚元素、品牌故事以及悠久的歷史文化等,打動部分有一定消費(fèi)能力的顧客,這類產(chǎn)品更注重的是品牌價(jià)值。
另一類水雖然沒有強(qiáng)大的百年品牌積淀,但由于其極為特殊和罕見的資源優(yōu)勢,在水市場中能占有一席之地。例如來自青藏高原念青唐古拉山脈南麓的5100冰川礦泉水,來自新疆天山天格爾峰的格萊雪冰川水等。格萊雪冰川水、5100冰川礦泉水、加拿大加百利冰川水都號稱自己是冰川水或者冰川礦泉水。但是從標(biāo)簽標(biāo)識上分析,5100冰川礦泉水及加百利冰川水都標(biāo)識著各種礦物質(zhì)標(biāo)量,而格萊雪冰川水標(biāo)識了氘、重氧及弱堿含量和標(biāo)準(zhǔn)。三種都是冰川水或者冰川礦泉水,有什么不一樣嗎?據(jù)中國科學(xué)院冰川觀測站站長李忠勤介紹,冰川水在世界范圍內(nèi)較為稀缺,由于冰川水含同位素?cái)?shù)量極低,所以其活性*,能對生命生長和發(fā)育起到很重要作用,能夠開采被商用的更少之又少;而冰川水與冰川礦泉水兩者又區(qū)別極大,冰川礦泉水因?yàn)槿∷剡h(yuǎn)離雪線之下,混合了一些新年份的水,只能說是一種高質(zhì)量的礦泉水。而冰川水有別于其他礦泉水的特征就在于其氘(重氫)、重氧(氧18)含量極低,高含量的氘對人體的遺傳、代謝和酶系等有不良影響,而冰川水具有天然的低氘特性,被科學(xué)界稱之為“生命之水”。所以在選購冰川水的時(shí)候要注意其同位素含量是否標(biāo)稱,而一般標(biāo)稱“鎂、鍶、偏硅酸”這些指標(biāo)的產(chǎn)品,都是礦泉水類別。
據(jù)悉,水行業(yè)的興起多數(shù)要追溯到法國依云品牌進(jìn)入國內(nèi)市場后,一些國外瓶裝水產(chǎn)品陸續(xù)進(jìn)入中國,直到近兩年大量的國內(nèi)水品牌競相上市,推動了整個瓶裝水行業(yè)的發(fā)展。業(yè)內(nèi)人士指出,無論國內(nèi)水品牌多么看好這塊市場,消費(fèi)者能夠接受這些產(chǎn)品仍需時(shí)日,因?yàn)樗髽I(yè)首先要形成統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn),只有自身規(guī)范嚴(yán)謹(jǐn),才能得到良好的市場反饋。
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