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對于千葉豆腐斬拌機使用的操作要求分析說明

來源：諸城市金博威食品機械有限公司 2017年11月25日 11:38 1631

　　千葉豆腐斬拌機利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、*、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。適用于肉制品、千葉豆腐、蔬菜制品等食品加工。我公司生產(chǎn)的千葉豆腐斬拌機采用不銹鋼作原料，結(jié)構(gòu)大方美觀、易清洗，達到國家儀器衛(wèi)生標準，工藝*，設計合理，能確保制成品的斬切細度，發(fā)熱小，斬切時間短，千葉豆腐斬拌機提高產(chǎn)品的出品率本設備具有結(jié)構(gòu)緊湊、運行平穩(wěn)、噪音小、性能可靠、操作簡便、設備使用效率高等優(yōu)點。

　　千葉豆腐斬拌機由斬鍋、斬刀、刀軸、出料盤、機架及電機傳動部分、電控系統(tǒng)組成。斬鍋由電機帶動通過減速機低速旋轉(zhuǎn)，不斷向刀組送料。刀軸由雙速電機經(jīng)皮帶帶動斬刀高速旋轉(zhuǎn)。原料在斬鍋中做螺旋式運動的同時，被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣，由于切刀的高速斬切，減少了產(chǎn)品的液汁分離率，保證了乳化效果，增強了產(chǎn)品的彈性和細膩度。另外客戶根據(jù)所需加工產(chǎn)品特性可訂制變頻斬拌機，選用變頻器和變頻電機，可任意調(diào)速，其噪聲小、效率高、節(jié)能效率好。

　　千葉豆腐斬拌機的使用要求：

　　1、將該設備平穩(wěn)放置在固定地點。

　　2、機器、外殼要牢固接地

　　3、調(diào)試前檢查刀具是否有松動現(xiàn)象，如有松動，應緊固好刀具。

　　4、調(diào)試前檢查鍋內(nèi)是否有異物，如有異物須清理后才能試機。

　　5、千葉豆腐斬拌機前需在斬鍋護罩內(nèi)的密封條(白色)上，涂一層食用油。

　　6、調(diào)試的程序為：先使刀具旋轉(zhuǎn)(向后旋轉(zhuǎn)，在斬蓋上有標志)，然后料盤再轉(zhuǎn)(逆時針旋轉(zhuǎn))，為正常工作，并應依先低速后高速的程序進行。

　　7、電氣控制系統(tǒng)。

關鍵詞：斬拌機電機傳動減速機變頻器

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