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氣調(diào)包裝機(jī)是把包裝內(nèi)的氣體換掉,換成保鮮氣體常用的氮?dú)?、氧氣、二氧化碳等氣體達(dá)到保鮮同時(shí),保色,保味,保質(zhì),保型而且抑制細(xì)菌繁殖更衛(wèi)生。
真空包裝機(jī)是通過負(fù)壓把包裝袋的氣體排出,達(dá)到接近真空狀態(tài),減少產(chǎn)品與空氣的接觸,抑制細(xì)菌生長(zhǎng),從而達(dá)到保質(zhì)的包裝,但真空后產(chǎn)品會(huì)和真空袋緊貼,從而導(dǎo)致產(chǎn)品變形,但相對(duì)氣調(diào)包裝來說體積就小了很多。
氣調(diào)包裝主要是針對(duì)新鮮、外觀及衛(wèi)生要求較高的產(chǎn)品,真空機(jī)就要求比較低。
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