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　　萬(wàn)利達(dá)食品廠潔凈車(chē)間的設(shè)置以及建造都是為了保證食品的治療，延長(zhǎng)其質(zhì)保期。名以食為天是一句古老的*不變的話(huà)，人們只有靠著食物才能活下去。當(dāng)今，人們對(duì)食物的追求也有了更高的條件。
 

　　食品廠潔凈車(chē)間就是社會(huì)對(duì)食物高品質(zhì)要求的產(chǎn)物。它由中央空調(diào)和空氣凈化系統(tǒng)組成，他們就是凈化系統(tǒng)的心臟。主要控制凈化車(chē)間空氣灰塵微粒數(shù)，調(diào)節(jié)車(chē)間溫濕度。食品廠潔凈車(chē)間的設(shè)計(jì)要求也是很高的，車(chē)間采用風(fēng)淋通道用于吹除進(jìn)入潔凈廠房的人、物表面附著的塵埃，同時(shí)起氣閘作用，防止未經(jīng)凈化的空氣進(jìn)入潔凈區(qū)域。是進(jìn)行人身、物料凈化和防止室外空氣侵入潔凈區(qū)的有效設(shè)備。風(fēng)淋室采用無(wú)底盤(pán)及門(mén)檻配置，為貨車(chē)進(jìn)出提供了方便。貨淋室配置紅外線裝置噴淋實(shí)行自動(dòng)控制，通過(guò)光電感應(yīng)實(shí)現(xiàn)兩門(mén)互鎖，自動(dòng)關(guān)閉，為人(貨)進(jìn)出提供方便。
 

　　食品廠潔凈車(chē)間室內(nèi)空氣污染程度分級(jí)檢測(cè)方法
 

　　1、按各培養(yǎng)基制備要求配制培養(yǎng)基并滅菌，培養(yǎng)皿(9cm)采用干熱滅菌(160℃、2h)。每個(gè)平皿傾倒15~20ml培養(yǎng)基，待冷卻凝固后即可使用。
 

　　2、空間微生物檢測(cè)應(yīng)在動(dòng)態(tài)條件下進(jìn)行(靜態(tài)條件下檢測(cè)用于評(píng)定空間消毒效果)。
 

　　3、布點(diǎn)：面積小于30平方，取對(duì)角線三點(diǎn)，即兩端、中間三點(diǎn)；面積大于30平方取兩個(gè)對(duì)角線五點(diǎn)；采樣點(diǎn)離墻1米，離地1米，避開(kāi)門(mén)窗空氣流通處。
 

　　4、采用自然沉降法：打開(kāi)平皿蓋，使平板在空氣中暴露5分鐘。
 

　　5、培養(yǎng)：細(xì)菌總數(shù)于36℃±1℃培養(yǎng)48±2h觀察結(jié)果。
 

　　6、計(jì)數(shù)：計(jì)數(shù)每塊平板上菌落數(shù)，求出所有采樣點(diǎn)的平均菌落數(shù)，記錄平均菌落數(shù)，以“個(gè)/平板”來(lái)報(bào)告結(jié)果。
 

　　之所以堪稱(chēng)食品廠潔凈車(chē)間，就是應(yīng)該做到干凈衛(wèi)生清潔這些標(biāo)準(zhǔn)，人進(jìn)人出都是有個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的，不是隨隨便便都能進(jìn)去，做到有條有序，在意每一個(gè)規(guī)章制度，才能是一個(gè)合格的潔凈車(chē)間。