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    休閑食品是快速消費(fèi)品的一類，是在人們閑暇、休息時(shí)所吃的食品。廣義的休閑食品主要包括休閑鹵制品、 糖果及蜜餞、面包、蛋糕及糕點(diǎn)、膨化食品、炒貨和餅干。近幾年來，隨著我國(guó)居民收入水平的不斷提高，休閑娛樂支出逐漸增多，我國(guó)休閑食品行業(yè)也在迅速發(fā)展。 據(jù)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)休閑食品行業(yè)的零售市場(chǎng)規(guī)模由 2010 年的 4014 億元增長(zhǎng)到 2015 年的 7355 億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到 12.9%。2016 年休閑食品零售市場(chǎng)規(guī)模約為 8224 億元，到 2020 年規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá) 到 12984 億元，2016-2020 年年復(fù)合增長(zhǎng)率預(yù)計(jì)可達(dá)到 12.1%。我國(guó)休閑食品行業(yè)將呈現(xiàn)出長(zhǎng)期穩(wěn)定增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。
 
　　分品類來看，糖果及蜜餞類產(chǎn)品占比zui大，目前占整個(gè)休閑食品零售市場(chǎng)的約三分之一，膨化食品位居次 席。休閑鹵制品起步較晚，規(guī)模雖小，但近幾年發(fā)展快速，2010-2015 年復(fù)合增速達(dá)到 17.6%，未來也有著很大 的發(fā)展空間。
 
　　隨著我國(guó)居民消費(fèi)水平的提高，消費(fèi)者群體的日益年輕化，我國(guó)休閑食品逐漸向健康化、化升級(jí)。從 零售價(jià)格來看，我國(guó)近幾年休閑食品零售價(jià)格呈逐年上漲的趨勢(shì)，目前已超過 44 元/千克。2011-2016 年年復(fù)合 增長(zhǎng)率達(dá)到 3.88%。對(duì)比一些發(fā)達(dá)國(guó)家休閑食品的零售單價(jià)，我國(guó)價(jià)格還是處于較低水平。未來隨著消費(fèi)升級(jí) 的延續(xù)，以及人們消費(fèi)水平的提高，休閑食品零售價(jià)格還將會(huì)保持上升趨勢(shì)，休閑食品企業(yè)盈利能力將進(jìn)一步 提升。