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煙熏爐的維修和保養(yǎng)

來源：諸城市福誠食品機械有限公司 2017年07月04日 15:44 3432

　　由諸城市福誠機械有限公司生產(chǎn)研發(fā)的煙熏爐采用304不銹鋼結(jié)構(gòu)，具有煙熏、干燥、蒸煮、清洗、烘烤等功能，用戶可根據(jù)產(chǎn)品加工工藝的不同要求，選擇合理的工藝程序，實現(xiàn)熟化和滅菌的目的，采用PLC自動可編程控制，操作方便簡單。煙熏爐可以用于：雞鴨產(chǎn)品、臘肉、臘腸、哈爾濱紅腸、臺烤、豆干、棗腸、豬頭肉、豬蹄、雞蛋、鵪鶉蛋、三文魚、魚類制品、等需要熏制的產(chǎn)品進行熏制。

　　煙熏爐維修保養(yǎng)應(yīng)該注意以下幾點：

　　1、當(dāng)熱風(fēng)溫度低時，要檢查疏水器是否損壞，管道是否漏氣。

　　當(dāng)熱風(fēng)、蒸煮溫度不上升時，請檢查電熱管和氣源。

　　當(dāng)溫度過高報警時，查看接近溫度設(shè)定值。

　　2、每班開機前須認真檢查各蒸汽氣源、壓縮空氣氣源和電源是否正常。

　　3、每班需檢查木粒發(fā)煙器發(fā)煙是否正常，是否出現(xiàn)明火，木粒是否足夠。

　　4、每班需檢查整機是否漏氣和漏煙等缺陷，如有需及時修理。

　　5、保護好電氣控制系統(tǒng)，特別是電腦的保護；不能讓水沖漸到控制箱和電腦上，避免不必要的損失。

　　6、每班工作后，應(yīng)把箱體內(nèi)部清洗干凈，及時清理木粒發(fā)煙器中的煙灰。

　　7、應(yīng)半年一次對設(shè)備的電機、風(fēng)機、發(fā)煙機、鼓風(fēng)機的軸承加注鈣基高溫潤滑脂。

　　8、經(jīng)常清除風(fēng)門擋板與風(fēng)門之間的煙垢、油污保證開啟自如。

　　9、經(jīng)常清理發(fā)煙機濾網(wǎng)。

　　10、經(jīng)常檢測電器元件、儀表、測控裝置，保證設(shè)備正常工作。(由專業(yè)電工檢測，維修)

　　煙熏爐特別注意事項部分：

　　1、清洗泵不能無水空轉(zhuǎn)。

　　2、不能讓水沖濺到煙熏爐控制箱和電腦上。

　　3、清洗時操作工必須穿戴防護用品。

關(guān)鍵詞：PLC

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