一、每日上班后，機(jī)臺(tái)操作員開機(jī)前的準(zhǔn)備工作
1、對(duì)封罐機(jī)的各潤(rùn)滑點(diǎn)用人工油槍壓入潤(rùn)滑油脂，或人工加潤(rùn)滑油進(jìn)行潤(rùn)滑，除自動(dòng)送油外。
2、生產(chǎn)前先用手轉(zhuǎn)動(dòng)手輪，轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)按轉(zhuǎn)動(dòng)輪的箭頭標(biāo)志轉(zhuǎn)動(dòng)，檢查進(jìn)罐、下蓋、轉(zhuǎn)盤，機(jī)頭等部件是否完整和正常。以視檢機(jī)各運(yùn)轉(zhuǎn)系統(tǒng)工作是否正常，檢查電氣設(shè)備是否靈敏，潤(rùn)滑部分按要求加注足夠潤(rùn)滑油脂。送罐器轉(zhuǎn)頭加注的潤(rùn)滑油應(yīng)是食品級(jí)潤(rùn)滑油。
3、檢查各部分正常后，開動(dòng)電動(dòng)機(jī)后，仍須再以間斷接合方式，用手扳動(dòng)離合器使機(jī)發(fā)生短暫運(yùn)轉(zhuǎn)，繼而空轉(zhuǎn)片刻。再視查機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)情況，待完正常后，準(zhǔn)備正式開車工作。
4、先啟動(dòng)封罐機(jī)配備的真空泵系統(tǒng)，當(dāng)真空貯罐達(dá)到規(guī)定真空度后，才能開動(dòng)本機(jī)。
5、封罐前應(yīng)讓封罐機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)10mins左右，使得封罐機(jī)在工作中能更加穩(wěn)定。
二、封罐機(jī)正常運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，操作工的主要工作內(nèi)容
1、封罐作業(yè)前應(yīng)檢查罐蓋與罐內(nèi)的原料相符合，避免封錯(cuò)，將正確的罐蓋放入罐架中
2、操作工應(yīng)確保在機(jī)臺(tái)工作，不可以隨意、無故離開機(jī)臺(tái)。
3、封罐過程中，應(yīng)注意觀察真空度是否在規(guī)定的范圍內(nèi)，發(fā)現(xiàn)異常應(yīng)及時(shí)調(diào)整。
4、應(yīng)根據(jù)罐頭裝罐量的固體物重量，開啟適當(dāng)?shù)恼婵铡?br />
5、作業(yè)過程中，機(jī)臺(tái)操作工應(yīng)每半小時(shí)目測(cè)檢查罐頭封罐外觀質(zhì)量1次，檢查罐頭外觀是否出現(xiàn)快口或銳邊、牙齒、碎裂；假封、或垂唇等現(xiàn)象；檢查是否出現(xiàn)卷邊破裂，滑封是否明顯，檢查罐頭外壁彩印涂料是否出現(xiàn)擦傷及碰傷等缺陷。如發(fā)現(xiàn)有缺陷，應(yīng)及時(shí)停機(jī)，值班封罐機(jī)維修人員，對(duì)封罐機(jī)進(jìn)行維修。
6、封罐過程中，每2小時(shí)罐頭車間專職檢驗(yàn)員應(yīng)抽查檢驗(yàn)封罐“三率”質(zhì)量，檢驗(yàn)員應(yīng)將檢驗(yàn)結(jié)果及時(shí)報(bào)告給機(jī)臺(tái)操作工。當(dāng)出現(xiàn)封罐“三率”質(zhì)量達(dá)不到規(guī)定的要求時(shí)，檢驗(yàn)員應(yīng)及時(shí)要求操作工停機(jī)；同時(shí)，值班封罐機(jī)維修人員，對(duì)封罐機(jī)進(jìn)行維修。
7、封罐過程中，機(jī)臺(tái)操作工應(yīng)堅(jiān)守崗位，使用擦布對(duì)封罐機(jī)表面進(jìn)行擦拭、清潔。
三、封罐結(jié)束，下班前機(jī)臺(tái)維護(hù)要求
1、當(dāng)班罐頭生產(chǎn)結(jié)束后，應(yīng)關(guān)閉封罐機(jī)電源開關(guān)，關(guān)閉真空系統(tǒng)，將封罐機(jī)進(jìn)行沖洗和清潔。
2、打開封罐機(jī)的真空室，沖洗真空室。
四、罐頭封罐過程中，常出現(xiàn)的問題及處理方法
1、出現(xiàn)卡(咬)罐現(xiàn)象的處理方法：關(guān)機(jī)；用螺絲刀和把手將螺絲旋松，開離機(jī)頭后把卡在壓頭上的罐頭撬下來，再將滾輪裝上、螺絲旋緊，后把機(jī)頭放下；開機(jī)，試封一罐，檢查封罐線的完整性，如無異常即可正常運(yùn)作。
2、罐頭外觀擦傷處理方法：關(guān)機(jī)；用手板拆下1，2道滾輪，用細(xì)紗布對(duì)1，2道滾輪進(jìn)行磨光滑；磨好后再裝上機(jī)臺(tái)，螺絲旋緊；開機(jī)，試封一罐，檢查封罐線的完整性，如無異常即可正常運(yùn)作。
3、封罐質(zhì)量緊密度不夠處理方法：關(guān)機(jī)；用螺絲刀和扳手將二道滾輪向前調(diào)一格；開機(jī)，試封一罐，檢查封罐線、緊密度的完好性，如無異常即可正常運(yùn)作。
4、罐頭封罐質(zhì)量，身溝不夠處理方法：關(guān)機(jī)；如身溝太小，將下磨彈簧下調(diào)，如身溝出現(xiàn)大小邊，即在身溝出現(xiàn)小邊處用鐵片墊至下模頭位置，將其墊至平衡；開機(jī)，試封一罐，檢查身溝的完好性，如無異常即可正常運(yùn)作。
5、罐頭封罐質(zhì)量，蓋溝不夠處理方法：關(guān)機(jī)；用活動(dòng)扳手將機(jī)頭中軸、螺母放松后，向上微調(diào)，再將螺絲旋緊；開機(jī)，試封一罐，檢查蓋溝的完好性，如無異常即可正常運(yùn)作；如試機(jī)蓋溝還是不夠，向前調(diào)一道滾輪，直至蓋溝大小達(dá)到要求即可。
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