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多功能切菜機(jī)操作規(guī)程及故障排除

來(lái)源:章丘市愛(ài)幫廚炊具機(jī)械銷售部   2009年08月15日 09:01   11101

使用操作

6.1工作前先試切,觀察所切蔬菜規(guī)格與要求規(guī)格是否一致,否則應(yīng)調(diào)節(jié)切片厚度或切菜長(zhǎng)度,符合要求后進(jìn)行正常工作。

6.2安裝豎刀

6.2.1智能切菜機(jī)安裝豎刀:把豎刀放在定刀板上,刃口與定刀板下端平行接觸,定刀板銷在刀架上,緊固切刀螺母,拆下定刀板即可。

6.2.2其他切菜機(jī)安裝豎刀:先轉(zhuǎn)動(dòng)可調(diào)偏心輪,使刀架行至下死點(diǎn)后,再使刀架向上抬起1/2毫米,使豎刀與輸送帶接觸后,緊固螺母把豎刀緊固在刀架上。說(shuō)明:高架抬起高度可根據(jù)所切蔬菜自行掌握。如果高架抬起高度小,蔬菜有可能連刀,如果高架抬起高度過(guò)大,有可能切壞輸送帶。

6.3切菜長(zhǎng)度調(diào)整:觀察控制面板上顯示的長(zhǎng)度數(shù)值與要求長(zhǎng)度是否相符,增加長(zhǎng)度時(shí)按增長(zhǎng)按鈕,減小長(zhǎng)度時(shí)按減小按鈕。

其他切菜機(jī)調(diào)整:轉(zhuǎn)動(dòng)可調(diào)偏心輪,松開(kāi)連桿緊固螺釘,切細(xì)絲可移動(dòng)支點(diǎn),由外向里;切粗絲時(shí)可移動(dòng)支點(diǎn),由里向外,調(diào)好后緊固調(diào)整螺釘。

6.4切片厚度調(diào)整

 根據(jù)切片機(jī)構(gòu)的結(jié)構(gòu),選擇合適的調(diào)整方法。

方法

調(diào)整步驟

適用產(chǎn)品

A

轉(zhuǎn)動(dòng)星型把手,根據(jù)要求調(diào)節(jié)調(diào)整版與切片刀之間的間隙,從出片口觀察,調(diào)至所需要的厚度。

YQC-QJ660 YQC-Q1000A YQC-Q1000B

B

松開(kāi)切片機(jī)構(gòu)上的蝶形螺母,旋轉(zhuǎn)撥板,根據(jù)需要厚度調(diào)節(jié)調(diào)整版與切片刀之間的間隙,,從出片口觀察,調(diào)至所需要的厚度,緊固蝶形螺母。

YQC-Q1000 (不銹鋼)YQC-QJ100(不銹鋼)

YQC-QJ1000C(不銹鋼)

C

松開(kāi)切片機(jī)構(gòu)上的蝶形螺母,調(diào)節(jié)調(diào)整板兩側(cè)的螺釘,根據(jù)需要厚度調(diào)節(jié)調(diào)整版與切片刀之間的間隙,,從出片口觀察,調(diào)至所需要的厚度,緊固蝶形螺母。

YQC-Q1000 YQJ-QJ1000

說(shuō)明:片刀刀刃與撥料盤之間的間隙在0.5-1毫米為宜,否則影響切菜質(zhì)量。

6.5速度調(diào)整

根據(jù)變速機(jī)構(gòu)不同選擇相應(yīng)的調(diào)整方法

方法

調(diào)整步驟

適用產(chǎn)品

A

旋轉(zhuǎn)調(diào)整絲杠或松開(kāi)撐漲輪使三角帶微松,根據(jù)需要將帶變換塔輪槽,然后漲緊

YQC-QJ660 YQC-J660 YQC-QJ1000 YQC-QJ1000C YQC-J1000

B

用調(diào)速把手套入調(diào)速螺桿方頭,順時(shí)針旋轉(zhuǎn)速度加快,逆時(shí)針?biāo)俣葴p慢。前調(diào)速螺桿調(diào)整豎刀切速,后調(diào)速螺桿調(diào)整切片速度。

YQC-Q1000 YQC-1000 YQC-C1000

C

逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)調(diào)速手輪速度加快,順時(shí)針?biāo)俣葴p慢,前調(diào)速手輪調(diào)整豎刀切速,后調(diào)速手輪調(diào)整切片速度。

YQC-Q1000A

D

A按豎刀轉(zhuǎn)速調(diào)節(jié)按鈕,調(diào)整豎刀轉(zhuǎn)速,切菜長(zhǎng)度大于15毫米時(shí),可選低速,反之選高速。B按片刀轉(zhuǎn)速調(diào)節(jié)按鈕,根據(jù)需要調(diào)整撥盤轉(zhuǎn)速。

YQC-Q1000B

根據(jù)不同的蔬菜選擇適合自己的轉(zhuǎn)速,以達(dá)到理想的切菜效果。

A、 豎刀轉(zhuǎn)速調(diào)整:豎刀所切尺寸大(粗),速度需慢,尺寸小(細(xì)),速度需快。

B、切片轉(zhuǎn)速調(diào)整:根據(jù)所切蔬菜水分確定,含水量大選低速,反之選高速,停止工作后可打到0位。

6.6 切菜是要將蔬菜清洗干凈,以免蔬菜中夾雜異物,損壞刀具等零件。

7 故障分析與排除

故障現(xiàn)象

原因分析

排除方法

備注

豎刀刮輸送帶

轉(zhuǎn)向不對(duì)

將電源線倒相

機(jī)器轉(zhuǎn)動(dòng)發(fā)生停滯現(xiàn)象

皮帶松動(dòng)或破損

漲緊或更換皮帶

機(jī)器噪聲變大

軸承或齒輪損壞

更換軸承或齒輪

蔬菜切面不光

刀具損壞

磨刃或更換

輸送帶不走或切菜長(zhǎng)度不勻

棘輪零件損壞或連桿在可調(diào)偏心中心

更換棘輪零件或調(diào)整

整套更換或更換小件

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