嫩草久久久AV少妇,日韩伦理在线一区二区三区,日韩毛片激情四射在线播放

您所在的位置：食品機械設(shè)備網(wǎng)>技術(shù)首頁>技術(shù)文獻

歡迎聯(lián)系我

有什么可以幫您？在線咨詢

香腸熟食加工工藝

來源：歐德睿（北京）科技發(fā)展有限公司 2017年05月31日 07:55 3849

　　所需設(shè)備：

　　工作臺、注射機、滾揉機、網(wǎng)板模具(長;寬;高=40;20;6厘米)、玻璃紙腸衣、熏煮車、熏煮爐、凍庫、切片機、真空包裝機或拉伸包裝機。

　　工藝流程：

　　豬中方肉和豬腱子肉→修割→注射機→滾揉→填模→吊掛→干燥→煙熏→蒸煮→烘烤→冷凍→切片→包裝。

　　1.將所有輔料同香葉水配制成注射液，將中方肉和豬腱子肉均勻注射，達到要求的注射量。

　　2.在0℃-4℃冷庫中，真空滾揉6-8小時。滾揉機轉(zhuǎn)速6轉(zhuǎn)/分鐘，轉(zhuǎn)20分鐘，停10分鐘，腌制至少12小時。

　　3.將玻璃紙墊在網(wǎng)板模具內(nèi)側(cè)，豬中方肉的脂肪一面向下填入，肉面凹處用豬腱子肉充填。上面在蓋一片豬中方肉，此時脂肪一面應(yīng)向上。覆好玻璃紙，扣緊模具鎖扣。用細(xì)針在有可能存在氣泡的地方扎眼排氣。要求充填飽滿，飽滿度各處一致。

　　4.將充填后，吊掛在熏煮車上，注意距離。

　　5.烘干：85℃烘烤40分鐘；注射機煙熏：85℃蒸煮15分鐘；蒸煮：83℃以99%蒸汽蒸40分鐘。

　　6.趁熱脫模，冷卻后移入冷凍庫，低溫冷凍儲藏。

　　7.鹽水注射機用切片機將產(chǎn)品切片，真空包裝后銷售。(一般采用2公斤大包裝)

關(guān)鍵詞：工作臺滾揉機切片機真空包裝機鹽水注射機

上一篇：康久動態(tài)消毒組件提高烘焙食品車間凈化程度

下一篇：電線電纜質(zhì)量檢測三大重要指標(biāo)是什么

版權(quán)與免責(zé)聲明： 凡本網(wǎng)注明“來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)www.n5uizh17.cn”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機械設(shè)備網(wǎng)www.n5uizh17.cn）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點或和對其真實性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。

歐德睿（北京）科技發(fā)展有限公司

進入展臺在線留言