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制作粉條工作流程 做粉條配方

來源:山東新圣泰機(jī)械制造有限公司   2017年05月13日 10:44   7454
  針對(duì)于6FT系列蒸汽粉條機(jī)而講免凍免搓有兩種生產(chǎn)方式,一種是zui簡(jiǎn)單的也是應(yīng)用zui多的,粉條機(jī)配合水槽一起生產(chǎn),粉條在成型后直接下入水槽中,經(jīng)過水溫的降溫老化后,就可以直接盤出掛桿曬粉,水槽中要不時(shí)注入冷水流通,這樣的生產(chǎn)也可以解決散粉問題,但這種生產(chǎn)針對(duì)玉米、小麥淀粉以及混合淀粉較為適合,制作混合粉制品的朋友如果沒有冷庫的情況下不妨嘗試,第二種是免搓免搓洗機(jī)頭。
 
  免凍免搓粉條機(jī)的研究,近年來隨著市場(chǎng)流動(dòng)的粉制品質(zhì)量越來越差,質(zhì)量稍好些的價(jià)格卻甚是奇高,越來越多農(nóng)戶選擇找商戶加工紅薯,然后在拿著淀粉加工成粉條,粉制品對(duì)外加工的行業(yè)就慢慢的火熱起來,但這種火熱的階段只在紅薯季節(jié)前后,從紅薯加工到粉制加工階段可能維持2-3月的火熱,加工商戶在這種臨時(shí)火熱的情況下都不想過多投資一個(gè)冷庫進(jìn)行冰凍粉條,開粉是很多商戶都面臨的問題,免凍免搓洗卻成了他們理想的設(shè)備,就在這樣的基礎(chǔ)上,汝陽機(jī)械廠研制出免凍免搓洗機(jī)頭,在不斷的嘗試和摸索中,成功的制作了一套以改變粉條成型方式,以一個(gè)一米多長(zhǎng)的無縫鋼管上布滿了密密麻麻的孔眼,隨著機(jī)械推動(dòng)的壓力,成型后由傳輸帶傳送,老化2-3個(gè)小時(shí)后就可以掛桿晾曬。這樣的生產(chǎn)方式在很大力度解決了對(duì)外加工后無經(jīng)驗(yàn)的農(nóng)戶開粉問題,但同樣面臨著加工后下一年的冷淡,因?yàn)榉壑破肥莻鹘y(tǒng)食品,它是一個(gè)人們經(jīng)常吃的食品,它注重口感,因?yàn)檗r(nóng)戶辛苦奔波尋找加工吃的就是紅薯粉條的口感,但口感沒有原來的味道,下一年的加工他們就會(huì)更換另外一家加工試吃口感,所以我們建議如果在條件允許的情況下盡可能的冷凍或者是在農(nóng)戶加工后發(fā)放制作的小宣傳頁,頁面標(biāo)注加工者回家后如何后期管理,建議加工者冷凍散粉,冰凍對(duì)于現(xiàn)如今的農(nóng)戶來講冰箱較為普及,可建議冰箱冷凍。
 
  粉條機(jī)工作流程:
 
  1.和料:圣泰牌粉條機(jī)加工無須打芡,淀粉加水調(diào)成稀漿即可加工,可在配料中適量加入食用油和食鹽。和料的過程可以人工做,也用攪拌和漿機(jī)來進(jìn)行。
 
  2.擠出成型:先將粉條機(jī)水浴箱內(nèi)加滿水,打開電加熱器,并將溫控儀調(diào)整到紅薯淀粉的*糊化溫度,用少量水和食用油擦沖一下粉條機(jī)的絞龍,篩板刷油。
 
  3.待水箱內(nèi)的水到達(dá)溫度后,開動(dòng)粉條機(jī),把和好的淀粉漿加入料斗中,關(guān)閉出粉機(jī)頭調(diào)節(jié)桿,讓淀粉漿充分熟化,再調(diào)整調(diào)節(jié)桿,觀察淀粉漿,達(dá)到熟化程度后,裝上漏粉板,讓熟粉團(tuán)在絞龍的推力下擠出成型。注意:漏粉的過程中,要隨時(shí)觀察淀粉漿的熟化度,通過調(diào)節(jié)桿來控制出粉的快慢。制作粉條工作流程 做粉條配方
 
  4.散熱與剪切:粉條從篩板擠出后,要打開小鼓風(fēng)機(jī)或風(fēng)扇,出風(fēng)口正對(duì)篩板,使粉條降熱。隨著粉條長(zhǎng)度的不斷加長(zhǎng),當(dāng)達(dá)到一定長(zhǎng)度時(shí),要用剪刀迅速剪斷放在接條板上。制作粉條工作流程 做粉條配方
 
  5.冷卻:將接條板上粉條碼放起來,置于陰涼處晾3小時(shí)左右。
 
  6..冷凍:冷卻好的粉條在低溫-5℃下冷凍。
 
  7.解凍:有自然解凍(直接晾曬)和流水解凍(于水中化凍動(dòng)挑桿晾曬或烘干),后者生產(chǎn)出的粉絲外觀更漂亮。
 
  8.干燥:有自然干燥(常用)和烘干干燥(要建烘房,比較麻煩)。
 
  初掛上架以控水為主,不要輕易亂動(dòng),避免碎條過多。20分鐘后,輕輕將粉條攤開,占滿粉竿空余位置。晾至四五成干時(shí),將并條和下邊粉條結(jié)輕輕揉搓松動(dòng)使其分離散開。晾至七八成干時(shí),將粉竿取下?lián)Q方向,直至粉條中含水14%時(shí)為止。
 
  9.包裝:干燥后的粉條可以進(jìn)行切割包裝,成品出售
 
  選擇“圣泰”機(jī)器的5個(gè)理由
 
  1, 圣泰質(zhì)量
 
  圣泰機(jī)器的特點(diǎn):高質(zhì)量,精加工和持續(xù)的進(jìn)步。同時(shí)緊密的結(jié)構(gòu),生產(chǎn),使用壽命長(zhǎng)也是”圣泰”機(jī)器的亮點(diǎn)。
 
  2,放心可靠
 
  從各個(gè)方面條件來說,圣泰的機(jī)器在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上一直處于地位。在飼草加工機(jī)械領(lǐng)域,只有“圣泰”才具有如此豐富的經(jīng)驗(yàn),*的設(shè)備工藝在我們生產(chǎn)中得到了應(yīng)用。每一臺(tái)機(jī)器在離開工廠之前都經(jīng)過了嚴(yán)格的檢測(cè),安全性能高。
 
  3,始終如一的
 
  每一臺(tái)圣泰系列機(jī)器都經(jīng)過了質(zhì)量認(rèn)證,你從一開始就可以感受到“圣泰”的服務(wù)。只要你需要,我們的團(tuán)隊(duì)就會(huì)及時(shí)的為你服務(wù)。
 
  4,高水平的服務(wù)
 
  銷售是很重要的環(huán)節(jié)。更重要的是讓我們的客戶滿意。想客戶所想,急客戶所急,圣泰保證您購買的機(jī)器是物超所值,我們的售后團(tuán)隊(duì)可以用你的語言隨時(shí)的為你交流,另外圣泰的分公司以及合作伙伴都會(huì)為你的愛機(jī)早日投入生產(chǎn)盡zui大的努力。
 
  5,所有的一切全部出自一家---“圣泰”
 
  “圣泰”可以為你提供飼料加工、食品加工的全套方案及服務(wù)。從采購原材料到機(jī)器相關(guān)的裝備,所有*化。“圣泰”能滿足你的加工過程中所有環(huán)節(jié)和可靠的生產(chǎn)需求。
 
  相信團(tuán)隊(duì)的力量,我們一直在前進(jìn)。
關(guān)鍵詞:粉條機(jī)
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