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熱風(fēng)循環(huán)烘烤爐性能特點(diǎn):
YXZ系列旋轉(zhuǎn)式熱風(fēng)循環(huán)烘烤爐分電熱式和燃油式二大類,可以用來烘干、烤制各種面包、蛋糕、肉制品及多種糕點(diǎn)面食。廣泛適用于食品廠、面包房、機(jī)關(guān)、單位、*的食堂,也適用于個(gè)體的食品加工廠,蛋糕房、西餅屋的食品烘焙。
整機(jī)采用拼裝式結(jié)構(gòu),進(jìn)口不銹鋼板材料制作,加配標(biāo)準(zhǔn)電氣元件?;顒?dòng)臺(tái)車式烤架,并采用掛鉤旋轉(zhuǎn),鼓風(fēng)式強(qiáng)制熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)加熱,大大提高了熱傳遞功效,縮短了加熱時(shí)間,以使更加節(jié)約能源。由于采用熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)加臺(tái)車旋轉(zhuǎn),因此加熱均勻,烘烤食品無色差。為了使烤制的食品口感更好,溫度更合適,在熱風(fēng)的出口處設(shè)置風(fēng)量調(diào)節(jié)及加濕裝置,特別合適用于烘烤蛋黃派蛋糕,法式面包,西點(diǎn)等。
熱風(fēng)循環(huán)烘烤爐技術(shù)參數(shù):
電熱功率ELECTRIC POWER:48kw/h
控溫范圍CONTROL TEMPERATURE:室溫room
temperrature-300℃
生產(chǎn)能力PRODUCTION ABILITY:100kg/h(以面包為例)
烤盤尺寸ROAST DISHDIMENSIONS:400×600mm32盤
烤架層數(shù)grilllayers:16層layer×2=32盤dish
外形尺寸OVERALL DIMENSIONS:1500×2300×2300mm
凈 重WEIGHT:1300kg
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