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鑫瑞達(dá)牌油炸機(jī)是一種無(wú)煙型、多功能油水混合式油炸設(shè)備，該設(shè)備采用了上先進(jìn)的油水混合新工藝，*改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu)原理，從根本上解決了傳統(tǒng)油炸機(jī)的弊病其突出表現(xiàn)為：
   多用：
   該工藝通過(guò)限位控制、分區(qū)控溫，科學(xué)利用動(dòng)物油與植物油的比重關(guān)系使所炸肉類食品浸出的動(dòng)物油自然沉入植物油下層，這樣中上層的工作油始終保持純凈，可同時(shí)炸制各種食物，互不串味，一機(jī)多用，可增加您的經(jīng)營(yíng)品種。
   提質(zhì)：
   該工藝有效控制食品含油量，所炸食物不但色、香、味俱佳外觀干凈美觀，而且提高了產(chǎn)品質(zhì)量，延長(zhǎng)貨架期。
   節(jié)油：
   該工藝采取從油層中部加熱的方式，控制上下油層溫度，有效環(huán)炸油的氧化程度，抑制酸價(jià)升高，從而延長(zhǎng)了炸油的使用壽命、經(jīng)過(guò)我公司油水混合油炸機(jī)連續(xù)工作５－２４小時(shí)后的油進(jìn)行酸價(jià)測(cè)定，過(guò)氧化值和檢驗(yàn)值分別是１。４０和０.０６２／１００ｇ而食品衛(wèi)生國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為４和０．１５ｇ／１００ｇ，其結(jié)果遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，大大延長(zhǎng)了炸油的使用周期，減少浪費(fèi)，比傳統(tǒng)油炸機(jī)節(jié)油５０－１００以上
   健康：
   該工藝使炸制食品過(guò)程中產(chǎn)生的食物殘?jiān)⒍嘤嗨?、重金屬很快脫離高溫區(qū)沉入低溫區(qū)，隨水排掉、當(dāng)炸油過(guò)分干燥時(shí)，水層又可供給炸制油層適當(dāng)水分，使所炸食品不會(huì)出現(xiàn)焦化、炭化現(xiàn)象，有效控制致癌物的產(chǎn)生、保證食用者的健康。
   環(huán)保：
   據(jù)環(huán)境監(jiān)測(cè)站公布的報(bào)告，普通油炸鍋煙霧濃度平均值為６．１６ｍｇ／ｍ３，而我公司生產(chǎn)的油水混合自動(dòng)控溫油炸機(jī)為１．９６／ｍ３，是普通油炸鍋的１／３以下，有利于操作者的健康和環(huán)保。