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真空包裝機(jī)的組成：真空泵，電機(jī)，真空室，封口條，有機(jī)玻璃板上蓋，氣囊，電磁閥等。

真空包裝機(jī)包括食品真空包裝機(jī)都是由真空系統(tǒng)、抽充氣密封系統(tǒng)、熱壓封合系統(tǒng)、電器控制系統(tǒng)等組成。外抽式真空包裝機(jī)是將包裝袋內(nèi)抽成低真空后，當(dāng)即自動(dòng)封口，由于袋內(nèi)真空度高，殘留空氣極少，抑制細(xì)菌等微生物的繁殖，避免了物品氧化、霉變，同時(shí)對(duì)某些松軟的物品，經(jīng)空包全自動(dòng)真裝機(jī)包裝后，可縮小包裝體積，便于運(yùn)輸和貯存。臺(tái)式真空包裝機(jī)原理是以塑料復(fù)合薄膜或塑料鋁箔復(fù)合薄膜為包裝材料，對(duì)固體、液體、粉狀、糊狀的食品、糧食、果品、醬菜、果脯、化學(xué)藥品、電子原件、精密儀器儀表、稀有金屬等進(jìn)行真空包裝或真空充氣包裝。

上下真空室與密封圈

通常所稱(chēng)的真空包裝機(jī)均為腔式結(jié)構(gòu)，由上真空室、下真空室及置于上、下真空室之間的密封圈組成。上、下真空室一般采用鋁合金鑄造后經(jīng)銑創(chuàng)加工或不銹鋼薄板經(jīng)折邊或模壓后焊接平整加工，也有上、下真空室分別采用鋁合金及不銹鋼二種材料組合。鋁合金有普通合金和鋁鎂合金，后者耐酸堿、耐腐蝕，但成本較高，鋁合金真空室經(jīng)銑創(chuàng)加工，其密封平面及密封槽平面非常平整，真空室密封性能好。不銹鋼薄板常用厚度為2-4MM，厚度薄真空受壓后容易變形造成焊縫開(kāi)裂，真空室泄漏，另外，一般在不銹鋼上真空室四周平面上開(kāi)設(shè)密封槽，因受加工工藝影響，其密封槽平整度較差，真空室密封性能相應(yīng)降低。故有些機(jī)型上真空室采用鋁合金鑄造后銑加工密封槽，下真空室采用厚不銹鋼板加工成平板式，取其所長(zhǎng)，補(bǔ)其所短。選購(gòu)時(shí)，包裝固體、顆粒等比較干燥及無(wú)腐蝕性物料的，可選用鋁合金材質(zhì)，而包裝帶湯汁，含鹽、酸成份較高的物料，則可選用不銹鋼材質(zhì)或鋁鎂合金材質(zhì)。密封圈一般采用硅橡膠，黑橡膠，少數(shù)低檔產(chǎn)品采用發(fā)泡橡膠，硅橡膠耐高溫、耐腐蝕、密封性好、使用壽命長(zhǎng)，發(fā)泡橡膠密封性差、易脫落，、使用壽命短。

上真空室開(kāi)啟和位移以及平衡裝置

常用真空包裝機(jī)有單室真空包裝機(jī)與雙室真空包裝機(jī)二種，單室為翻板式，在上、下真空室后部有二組支架，中間有一根穿有雙扭簧的長(zhǎng)軸，由雙扭簧平衡作用力，開(kāi)啟角度45-75度不等。雙室為往復(fù)式，下真空室分為左右二個(gè)工作室，上真空室由四根連桿支撐左右位移，四根連桿固定在二根長(zhǎng)軸上，長(zhǎng)軸上有拉簧撥叉，二根拉伸彈簧下部定位于機(jī)架上，上部定位于拉簧撥叉上，起到平衡操作重力的作用，二根長(zhǎng)軸由二組軸承座定位，四根連桿上部也鑲有微型軸承，故左右位移非常輕松，真空啟動(dòng)時(shí)稍加壓力，回氣結(jié)束后能自動(dòng)開(kāi)啟。支撐位移上真空室的四根連桿，每根長(zhǎng)軸上的前后二根，必須保持平行，左右二組連桿也必須相對(duì)保持平行，以確保上真空室在左右任何位置均同下真空室保持平行，否則，造成上、下真空室不能保持平行，則操作壓力明顯加大，嚴(yán)重時(shí)甚至不能正常建立真空。

熱壓封口裝置與印字裝置

該裝置安裝在真空室內(nèi)，通常有二組，也有一組的，一般單室翻板式的活動(dòng)部分安裝在下真空室，而雙室往復(fù)式的活動(dòng)部分安裝在上真空室，活動(dòng)部分裝置主要由以下零部件組成，熱封氣室框固定在上真空室，二頭有導(dǎo)柱、彈簧組成復(fù)位裝置，熱壓架座二頭有導(dǎo)套，套在導(dǎo)柱上，熱封氣室框及熱壓架座之間有熱封氣室（也有稱(chēng)真空室為大氣室，稱(chēng)熱封氣室為小氣室的）熱封氣室有采用塑膠水管，二頭用夾管夾住，也有用自行車(chē)或人力車(chē)內(nèi)胎的橡膠水膠粘加工，中部都有一個(gè)氣嘴，熱壓架座上固定有環(huán)氧板加工的熱壓架體，二頭有卷帶軸，鎳鉻合金帶由卷帶軸卷緊定位，外面包有熱封漆布。固定部分裝置主要有印字膠條框及印字膠條組成，印字膠條采用耐熱硅橡膠加工，一平面帶有斜紋或直紋，另一面設(shè)有圓孔或方孔，用硅橡膠加工的園字或方字嵌入其中，在封口同時(shí)印上凹凸透明的生產(chǎn)日期，如需要有色印字，則需另外采用色帶打印機(jī)。

真空泵真空表和真空電磁閥

真空泵安裝方式有二種，一種為內(nèi)置式，通常采用XD-020、XD-040型單級(jí)旋片式真空泵，一般400型包裝機(jī)采用XD-020泵，500型包裝機(jī)采用XD-040泵，也有部份廠家采用二只XD-020泵代替一只XD-040泵以降低成本，但XD-020泵為2880轉(zhuǎn)/分，轉(zhuǎn)速高，磨損快，使用壽命短，而XD-040泵為1440轉(zhuǎn)/分，轉(zhuǎn)速低，力距大，使用壽命相對(duì)延長(zhǎng)。另一種為外接式，通常采用2X-15雙級(jí)旋片式真空泵，該泵抽氣速率快，真空度比單級(jí)泵高，一般適用于生產(chǎn)批量較大，真空度要求較高，或要求安裝在室外以減少排氣污染。

真空表通常采用軸向前邊的，安裝在操作面板上或機(jī)身正面，常用￠60表，精度為2.5級(jí)；￠100表，精度為1.5級(jí)。

真空電磁閥通常用二只，一只為￠5二位三通電磁閥，主要作用為控制熱壓封口裝置上、下位移工作。另一只為￠15二位二通電磁閥，主要作用為真空、熱封結(jié)束后，打開(kāi)通路，使大氣回到真空室，否則真空室就不能開(kāi)啟。

時(shí)間繼電器和變壓器以及交流接觸器等

時(shí)間繼電器通常用二只，一只控制真空時(shí)間，常用30S或60S；另一只為控制熱封時(shí)間，常5S或6S。常用型有三種，一種為JS14A-y型外接式，本體安裝在電氣線路板上，調(diào)節(jié)旋鈕安裝在操作面板上；另一種為轉(zhuǎn)盤(pán)式，本體安裝在操作面板上，本體上帶有一大轉(zhuǎn)盤(pán)；另外還有一種數(shù)顯式，安裝在操作面板上，真空用0-99S，熱封用0-9.9S。

變壓器通常用二只，小一些的為控制變壓器，輸入380V，輸出220V提供控制回路工作電源，輸出6.3V提供指示燈電源。大一些的為熱封變壓器，一般400型包裝機(jī)用400W，500型包裝機(jī)用600W，輸入為380V（少量單相電源包裝機(jī)用220V），輸出一般為20-36V分五檔，一檔20V熱封電流zui小，五檔36V熱封電流zui大。

交流接觸器通常也有二只，一只控制真空泵工作，另一只控制熱封變壓器工作，一般工作電壓為220V，工作電流為10A。

因?yàn)榭刂苹芈饭ぷ麟妷簽?20V，所以時(shí)間繼電器，真空電磁閥，交流接觸器、計(jì)數(shù)器等線圈工作電壓均為220V。