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    豬流感疫情：從2009年3月開始，陸續(xù)在墨西哥和美國發(fā)現(xiàn)人感染豬流感（H1N1）的疫情，而且近期有暴發(fā)的趨勢。根據(jù)美國疾病控制預(yù)防中心（CDC）的公布信息，截至當(dāng)?shù)貢r(shí)間4月25日，有11例經(jīng)實(shí)驗(yàn)室確認(rèn)的感染病例。墨西哥的情況更為嚴(yán)重，但真正通過確認(rèn)的感染數(shù)字有待核實(shí)。目前，估計(jì)有上千例的感染，幾十例的死亡。不通過食品傳播：豬流感一般是通過人和活豬及其污染物進(jìn)行親密接觸而感染。

    從目前來看，可以證實(shí)豬流感已經(jīng)呈現(xiàn)出人類之間傳播的情況。但尚沒有發(fā)現(xiàn)通過食用豬肉及其制品而感染豬流感的病例。主要是豬流感病毒一般在攝氏70度的巴氏殺菌溫度即可以被消滅。所以經(jīng)過合理處理的豬肉及其制品不太可能含有大量的豬流感病毒。這和通過食用瘋牛病的牛肉，可能感染致命的克－雅氏癥不同。引發(fā)瘋牛病的朊病毒對高溫等滅活作用具有很強(qiáng)的抗性。

    豬肉世界貿(mào)易：雖然豬流感不通過食品傳播。但政府可能會(huì)從謹(jǐn)慎的角度出發(fā)，限制疫區(qū)的豬肉進(jìn)口。過去各國政府對來自禽流感疫區(qū)的禽肉制品的進(jìn)口限制就可以說明這種傾向。如果證實(shí)一些國家的豬群有明顯的豬流感疫情，那么這些國家豬肉的出口會(huì)受到影響。目前世界豬肉貿(mào)易占總消費(fèi)量的5.4%。其中，美國、歐盟和加拿大是傳統(tǒng)的出口大國。美國的出口量占世界總貿(mào)易量的30%。日本、俄羅斯和墨西哥是傳統(tǒng)的進(jìn)口大國。如果美國被發(fā)現(xiàn)豬群有感染豬流感，不排除美國的豬肉出口會(huì)受到較大的影響。從而世界貿(mào)易的豬肉供給減少，可能歐盟等傳統(tǒng)出口國，會(huì)*部分美國造成的空缺。

    我國豬肉進(jìn)出口：我國豬肉消費(fèi)基本靠自給，在2008年之前都是凈出國，但量也不大，凈出口量占總消費(fèi)的不到1%。在相對短缺的2008年，我國凈進(jìn)口豬肉只占國內(nèi)總消費(fèi)量的0.4%。如果考慮上一些加工肉制品的進(jìn)口，根據(jù)美國肉類出口協(xié)會(huì)（USMEF）的數(shù)據(jù)，2008年大概凈進(jìn)口量占總消費(fèi)量的4%。我國進(jìn)口來源地主要是歐盟和美國。出口主要是亞洲地區(qū)。2009年以來，隨著國內(nèi)豬肉供應(yīng)的恢復(fù)和價(jià)格的下跌，我國豬肉進(jìn)口同比大幅下跌。即使我國限制從美國的豬肉進(jìn)口，對國內(nèi)市場的影響也不大。從出口角度，因?yàn)槲覈呢i肉制品在質(zhì)量和規(guī)范上存在缺陷，也不太可能去*貿(mào)易的空缺?？傮w來看，目前豬流感可能主要在人群之間傳播，即使疫情在豬群發(fā)展，對我國短期的影響也不大。

    消費(fèi)者行為的影響：在疫情發(fā)展期間，大量的新聞和報(bào)道，可能會(huì)在短期內(nèi)影響消費(fèi)者購買豬肉的行為。但這種影響持續(xù)的時(shí)間可能不會(huì)很長。有研究顯示，在2004年爆發(fā)禽流感期間，隨著連篇累牘的新聞報(bào)道，西歐發(fā)達(dá)國家短期內(nèi)禽肉的消費(fèi)量出現(xiàn)較為明顯的減少。但這種減少在五個(gè)星期以后就得以恢復(fù)。但當(dāng)時(shí)，禽流感并沒有在人之間發(fā)生傳播。這次豬流感或許對豬肉的影響時(shí)間會(huì)更長。但只要疫情好轉(zhuǎn)，剛性的消費(fèi)需求就會(huì)*得到恢復(fù)。

    長遠(yuǎn)影響在于養(yǎng)殖和防疫：非典、禽流感和豬流感等等人畜之間交叉感染的疾病在近幾年越來越受重視。今后，對養(yǎng)殖場所的消毒，人畜接觸的控制，以及糞便、廢水等廢物的處理，必然有越來越高的要求。對檢驗(yàn)檢疫和疫苗的研究研制也會(huì)有更多的需求。從農(nóng)業(yè)角度，這種發(fā)展趨勢，對一些具備大型*養(yǎng)殖場的公司，具備較好動(dòng)物疫苗研制研發(fā)生產(chǎn)能力的企業(yè)，是一個(gè)長久的利好。