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食品包裝機械的發(fā)展趨勢

　　隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，各種食品、水產(chǎn)加工品的出現(xiàn)，對食品包裝技術(shù)和設(shè)備都提出了新的要求。目前食品包裝機械競爭日趨激烈，未來的食品包裝機械將配合產(chǎn)業(yè)自動化，促進包裝設(shè)備總體水平提高，發(fā)展多功能、率、低消耗的食品包裝設(shè)備。

　　1、 實現(xiàn)食品包裝機械機電一體化

　　傳統(tǒng)的包裝機械多采用機械式控制，如凸輪分配軸式，后來又出現(xiàn)了光電控制、氣動控制等控制形式。但是，隨著食品加工工藝的日益提高，對包裝參數(shù)的要求不斷增多，原有的控制系統(tǒng)已難以滿足新形式的發(fā)展，應(yīng)采用新的技術(shù)改變食品包裝機械的面貌。當今的食品包裝機械是集合機、電、氣、光、生、磁于一體的機械電子設(shè)備，在設(shè)計時，應(yīng)著力于提高包裝機械的自動化程度，將包裝機械的研發(fā)與計算機結(jié)合，實現(xiàn)機電一體化控制。

　　機電一體化的實質(zhì)就是從系統(tǒng)觀點出發(fā)，運用過程控制原理，將機械、電子與信息、檢測等有關(guān)技術(shù)進行有機組合，實現(xiàn)整體*化。具體地講，它是將微機技術(shù)引入到包裝機械，應(yīng)用機電一體化技術(shù)，開發(fā)智能化包裝技術(shù)，按產(chǎn)品自動包裝工藝要求組合成全自動包裝系統(tǒng)進行生產(chǎn)，生產(chǎn)過程的檢測與控制、故障的診斷與排除將實現(xiàn)全面自動化，實現(xiàn)高速、、低耗和安全生產(chǎn)?？捎糜谒a(chǎn)加工食品的計量、高速充填和包裝過程自動控制等，將使包裝機械結(jié)構(gòu)大為簡化、提高包裝產(chǎn)品質(zhì)量。如zui常見的塑料袋封口機，其封口質(zhì)量與包裝材料、熱封溫度和運行速度等有關(guān)。如材料（材質(zhì)、厚度）發(fā)生變化，那溫度和速度也要隨之改變，但變化多少卻難把握。如采用微機控制，將各種包裝材料的封口溫度和速度的*參數(shù)匹配輸入微機存儲器，再配上必要的傳感器，組成自動跟蹤系統(tǒng)，這樣，不管哪個工藝參數(shù)改變，都能保證*的封口質(zhì)量。

　　采用新技術(shù)，建立自動化、多樣化、多功能集成化的包裝機械新體系食品包裝機械其技術(shù)發(fā)展趨勢主要體現(xiàn)在高生產(chǎn)率、自動化、單機多功能、多功能組成生產(chǎn)線、采用新技術(shù)上。如：多工位制袋真空包裝機，其制袋、稱重、充填、抽真空、封口等多種功能可在一臺單機上完成；功能不同、效率相匹配的幾種機器可組合成功能較齊全的生產(chǎn)線，如法國CRACECRYOYA和ISTM公司研制的鮮魚真空包裝生產(chǎn)線。采用相關(guān)新技術(shù)，在包裝方法上大量采用充氣包裝取代真空包裝，將充氣成分、包裝材料與充氣包裝機三方面的研究緊密結(jié)合起來；在控制技術(shù)上，更多地應(yīng)用計算機技術(shù)和微電子技術(shù)；在封口方面應(yīng)用熱管和冷封口技術(shù)。另外，隨著包裝從單一技術(shù)轉(zhuǎn)向與加工相結(jié)合研究取得進展，應(yīng)將包裝技術(shù)領(lǐng)域延伸到加工領(lǐng)域，開發(fā)包裝加工一體化的食品加工包裝設(shè)備。

　　2、適應(yīng)市場要求，開發(fā)設(shè)計綠色包裝機械

　　加入WTO后，包裝機械行業(yè)競爭日益激烈，國外的綠色貿(mào)易壁壘對食品包裝機械行業(yè)提出更高的要求，所以必須改變傳統(tǒng)的包裝機械設(shè)計及開發(fā)模式，在設(shè)計階段考慮到使包裝機械在其全生命周期中（設(shè)計、加工制造、裝配、使用、維修直至廢棄后處理處置過程）對環(huán)境無影響或影響zui小化、使其資源低耗、易于回收等“綠色特征”，以提升我國包裝機械的核心競爭力。設(shè)計時應(yīng)從設(shè)備的結(jié)構(gòu)、使用的材料、制造工藝、模塊化、可拆卸、均衡壽命、人機工程、可用性等幾個方面進行“綠色設(shè)計”。

　　3、企業(yè)向?qū)I(yè)化、規(guī)?；l(fā)展

　　我國的食品包裝機械必須走專業(yè)化生產(chǎn)的道路，靠簡單重復(fù)，擴大生產(chǎn)數(shù)量的辦法是行不通的，必須發(fā)展中設(shè)備，努力提高技術(shù)含量，把產(chǎn)品做精、做專、做強。對于食品包裝機械零部件生產(chǎn)可專業(yè)化，很多零部件不再由包裝機械廠生產(chǎn)，而由通用的標準件廠生產(chǎn)，某些特殊的零部件由高度專業(yè)化的生產(chǎn)廠家生產(chǎn)，盡快調(diào)整我國包裝行業(yè)“小而全”的格局。