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伴隨中秋節(jié)的臨近采購(gòu)炒醬鍋煮肉鍋的客戶增多，關(guān)于加熱方式客戶會(huì)問，夾層鍋有沒有電氣兩用的，答案是肯定沒有這款設(shè)備的，會(huì)這么問那是因?yàn)榭蛻魧?duì)電加熱和蒸汽加熱的結(jié)構(gòu)不了解，電加熱的夾層鍋是在外膽的底部開一個(gè)洞，然后放上加熱管，密封，這個(gè)兩層鍋內(nèi)是沒有壓力的，都是常壓，加熱前就先加上導(dǎo)熱油，通過導(dǎo)熱油加熱鍋內(nèi)的食品，但是蒸汽加熱的是外膽和內(nèi)膽直接焊接，兩層膽內(nèi)是有壓力的，這樣蒸汽的溫度才能達(dá)到100多度，壓力越高，達(dá)到的溫度越高，這樣的加熱方式是沒法電氣兩用的。
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