技術交流 技術方案 采購指南 話題討論 維修保養(yǎng) 資料下載 企業(yè)案例 會員報道
高速斬拌機應用與技術參數(shù)介紹:
斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用,將肉塊,碎肉,脂肪等主要原料精細的斬切成肉餡或肉泥,同時將其它原料如水,*,輔料一起攪拌均勻。斬拌機的刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙達到zui合理的組合,從而減少物料發(fā)熱量,細度好,zui大程度的提高了肉制品的乳化效果,保持了餡料的天然色澤、彈性、出品率和產品的保質期。一次斬拌時間從幾秒鐘到幾分鐘不等(根據(jù)工藝要求斬拌時間越長物料越細化)。
斬拌機廣泛應用于蔬菜加工(蔥姜蒜切碎,各種蔬菜餡料斬切)、肉類加工(肉塊,肉泥肉糜)、豆制品加工(千頁豆腐、魚豆腐、實驗室試驗)等。
斬拌機技術參數(shù):
型號 | HB-20L | HB-40L | HB-80L | HB-125L |
外形尺寸(mm) | 775*710*940 | 1050*900*1100 | 1600*1150*1300 | 1950*1450*1350 |
斬刀轉速 | 1440/2880r/min | 1440/3000r/min | 1440/3000r/min (雙速) | 500-3600r/min (變頻) |
斬刀數(shù)量 | 3把 | 3把 | 6把 | 6把 |
斬鍋轉速 | 14r/min | 10r/min | 6/12r/min | 6/12r/min |
功率 | 2.35kw | 4.75kw | 11kw | 22kw |
生產能力 | ≈10kg/次 | ≈20kg/次 | ≈40kg/次 | ≈70kg/次 |
總重量(kg) | 200 | 390 | 750 | 1000 |
1、本公司生產的斬拌機采用德國進口斬刀,銳度高、質量保證。
2、斬鍋產自唐山,經加工中心一次成型,圓整度公差小于0.03mm. 斬刀與斬拌鍋間隙小于1.5mm,確保斬拌效果。
3、電機變速箱、電器部件均采用國家,以確保整機質量。
上一篇:果蔬清洗機方案
本網轉載并注明自其它來源(非食品機械設備網www.n5uizh17.cn)的作品,目的在于傳遞更多信息,并不代表本網贊同其觀點或和對其真實性負責,不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網站或個人從本網轉載時,必須保留本網注明的作品第一來源,并自負版權等法律責任。
免費注冊后,你可以
了解食品行業(yè)更多資訊查看食品行業(yè)供求信息凸顯食品行業(yè)自身價值 馬上注冊會員想快速被買家找到嗎
只需要發(fā)布一條商機,被買家找到的機會高達90%!還等什么? 馬上發(fā)布信息