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了解油炸鍋標注意事項

來源：河南麥昂食品機械有限公司 2016年01月29日 09:34 1344

　　油炸鍋標準操作流程和注意事項

　　1、油炸鍋點火時人員應(yīng)站立火門兩旁。嚴禁對著火門。

　　2、點火時應(yīng)現(xiàn)開啟油門，并及時關(guān)閉。當(dāng)點燃了應(yīng)慢慢的開油門，邊觀察邊緩慢開啟風(fēng)機。待火苗穩(wěn)定后方可停止。嚴禁油門和風(fēng)機突然時大時小。已防止油過多漏入風(fēng)機里著火。

　　3、操作人員不得私自離崗。脫崗。應(yīng)隨時觀察油炸鍋里油溫狀況和油炸鍋火苗狀況?；鹈鐟?yīng)保持穩(wěn)定狀態(tài)。不得隨意調(diào)試。

　　4、非油炸人員和人員嚴禁使用。

　　全自動油炸鍋的使用注意事項：

　　5、使用全自動油炸鍋，應(yīng)該保持油鍋內(nèi)的油面高度大于1/4油鍋深度，但是油面的高度不能超過2/3油鍋深度。

　　6、使用全自動油炸鍋，需要使用鍋蓋時，應(yīng)該保證蓋子上沒有水，以免水珠滴入鍋中熱油飛濺傷人。

　　7、使用全自動油炸鍋，在炸制食品時，護板必須放在油鍋內(nèi)，炸鍋每次用完后應(yīng)切斷電源，確保安全。

　　8、當(dāng)清理鍋內(nèi)的炸油時，應(yīng)先待油溫降到常溫后進行，把護板取出，切斷電源，然后再對油鍋進行清理。

　　9、全自動油炸鍋適合使用食物油。嚴禁使用舊油。

關(guān)鍵詞：油炸鍋

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