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烤腸機使用操作和注意事項以日常維護

來源:瑞安市華欣機械廠   2015年05月24日 10:08   30926

 

烤腸機使用方法
  
  1、打開機器先檢查外觀,一切無誤后,將烤腸機置于牢固平坦的工作臺(桌面、柜臺)上。插上電源,先打開熱狗機上電源開關(guān),指示燈亮,再打開電機開關(guān),滾軸開始平穩(wěn)轉(zhuǎn)動,然后把溫控器的旋鈕順時針方向旋轉(zhuǎn),將烤腸機旋鈕上的溫度刻度與面板上的紅色三角對準,加溫指示燈亮,滾軸內(nèi)電熱管開始加溫,旋鈕繼續(xù)順時針轉(zhuǎn)動約在150度處停下,當烤腸機器溫度達到設(shè)定值時,加溫指示燈熄滅,恒溫指示燈亮,表示溫度已到設(shè)定值。
  
  2、把預(yù)先準備好的香腸,平行排放在相對兩根滾軸中間,此時香腸以相反的方向開始受熱轉(zhuǎn)動,在排放香腸時不要過密并與滾軸二端錯開約10mm的距離,當香腸烤至熟透時,可嗅到香腸味,色澤變深并發(fā)油亮,即可食用、出售。
  
  3、通??灸c機烤制溫度應(yīng)設(shè)定在120-160度為宜。
  
  4、本機常有2組溫控裝置,分別控制,當生產(chǎn)量需求不大時,只需打開一組,前排幾條管子加熱進行烤制,如產(chǎn)量需要增加時,再把二組同時打開,這樣可節(jié)約用電。
  
  5、本機滾軸下面的底盤只用不承接香腸上滴落的油液之用,平時也可用香腸的預(yù)熱,但不宜將已烤熟的香腸放在底盤內(nèi),以免成品變得干硬。
  
  6、連續(xù)烤制時,每隔4-5小時就清潔烤腸機器滾軸一次。
  
  7、滾軸上如有頑漬,可沾熱水洗滌劑或用金屬絲球洗凈,并用毛巾擦干。
  
  8、使用完畢后拔掉電源,將烤腸機清理干凈,并加以防塵保護。
  
烤腸機操作注意事項
  
  1、應(yīng)由人員熟練機器設(shè)備。
  
  2、不要讓你的顧客接觸機器,以免燙手。
  
  3、冰凍香腸用微波爐、不沾鍋和香腸機直接加熱。
  
  4、禁止將冷水潑在干燥的機器上.
  
  5、可將未燒烤過的香腸放在底盤里預(yù)熱,但不要將燒烤過的香腸放進底盤,以免變得干硬。
  
  6、烤制量較大時,每隔4-5小時應(yīng)清潔一次.清潔時請先將番腸從滾軸上移開,用濕布由滾軸末端向中心輕輕擦拭,擦拭時無需切斷電源,但不可將手直接與滾軸接觸,以免燙傷。清理完畢后,放進香腸繼續(xù)燒烤。
  
烤腸機清潔方法
  
      1、加熱鈕置于“O”,待自然降溫后,在不關(guān)閉滾動鈕的情況下.先用濕布覆蓋在滾軸表面,待粘著物軟化后,開始清理機器.
  
    2、用充分浸濕的軟布,輕拭每一根滾軸,直到*干凈為止。擦拭方向須從軸末端向中間擦,如此可以盡量使粘著物脫離滾軸,并且避免掉進軸承中,造成故障。
  
    3、滾軸擦拭干凈后,請關(guān)閉電源,拔下插頭,取出底盤,用熱肥皂水或洗滌靈擦洗后,用水沖凈,加放底盤。
  
    4、用濕熱軟布充分擦拭機器其余部分,直至*干凈。
  
    5、安置場所,應(yīng)沒有日光直射,沒有灰塵,有良好的通風(fēng)。

關(guān)鍵詞:烤腸機 工作臺
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