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酥餅機(jī)設(shè)備特點(diǎn)及加工時(shí)的流程介紹

來源:合肥諾麥?zhǔn)称窓C(jī)械有限公司   2014年11月19日 16:43   2557
      酥餅機(jī)專為生產(chǎn)餅類、酥皮類產(chǎn)品設(shè)計(jì),適用于大、中、型糕餅成產(chǎn)廠家,生產(chǎn)不同地區(qū)特色的酥餅(以福建綠豆餅(糕)老婆餅、廈門陷餅、金華酥餅、蘇式月餅、油炸酥餅(糖陷餅)、四川湯氏芝麻餅)為代表。

      酥餅機(jī)加工時(shí)的工作情況描述

      使用酥餅機(jī)時(shí)面皮經(jīng)過三道壓面輪和捍面裝置的輾壓延展,使面皮更有光澤、品質(zhì)更加穩(wěn)定;每道壓面輪皆有厚薄調(diào)整裝置來設(shè)定面皮之厚度以增加或減少產(chǎn)品的重量;面皮在通過壓面輪與搟薄裝置間均有電眼控制速度,使面皮不會(huì)因主機(jī)輸送速度過快而斷裂或過慢而阻塞;經(jīng)過zui后一道主機(jī)壓面輪,面皮會(huì)落在主機(jī)輸送帶上。

      酥餅機(jī)通過加餡部件加餡,再經(jīng)由包子成型機(jī)卷輪及輔助卷輪將面皮卷成條狀;開啟分離式捏花成型機(jī),并設(shè)定其切斷長度以決定產(chǎn)品的長度尺寸及重量大??;具同步調(diào)速功能,操作更加方便。獨(dú)立切刀座可更換為不同產(chǎn)品的切刀座,刀座經(jīng)久耐用,清洗方便。

      酥餅機(jī)包餡卷制后的酥皮面柱經(jīng)捏花成型機(jī)收口、分團(tuán)、成型,使酥皮厚薄均勻、筋度穩(wěn)定。仿純手工制作,確保制品焙烤工藝不受影響,外觀平整、光滑、自然、美觀、酥皮層次分明。

      酥餅機(jī)由一道搟面加餡主機(jī)、捏花饅頭成型機(jī)兩臺(tái)配套單機(jī)組成,與一般的酥餅機(jī)相比,該機(jī)器主機(jī)整合了搟面機(jī)與加餡機(jī),合整個(gè)主機(jī)更方便流暢。整個(gè)機(jī)組同食品接觸部分均采用不銹鋼,確保生產(chǎn)運(yùn)行平穩(wěn)、可靠、衛(wèi)生。
關(guān)鍵詞:酥餅機(jī) 輸送帶
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