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　    由于食品工業(yè)原料和產(chǎn)品的品種繁多，加工工藝各異，因此食品機(jī)械也相應(yīng)是門類各異，品種多樣。目前，中國(guó)的食品機(jī)械分類是按機(jī)械工業(yè)部制定的分類標(biāo)準(zhǔn)（jb3750——80）進(jìn)行的，分為食品加工機(jī)械和食品加工通用設(shè)備。機(jī)械按加工對(duì)象或生產(chǎn)品種不同分為23類，通用設(shè)備按功能不同分為10類，據(jù)有關(guān)部門1995年統(tǒng)計(jì)，全國(guó)專業(yè)食品加工機(jī)械企業(yè)，約有1920多家，工業(yè)總產(chǎn)值110億元，產(chǎn)品品種1700多種，近十幾年來(lái)，全國(guó)食品機(jī)械行業(yè)保持年增長(zhǎng)率20%以上的水平。

　　食品工業(yè)促進(jìn)食品包裝發(fā)展

　　食品工業(yè)是包裝機(jī)械產(chǎn)品應(yīng)用大戶，隨著食品工業(yè)的發(fā)展壯大，食品包裝機(jī)械產(chǎn)品也在進(jìn)入一個(gè)新的發(fā)展階段。包裝工業(yè)在食品工業(yè)領(lǐng)域的地位舉足輕重，隨著市場(chǎng)的需求也在追求更深度的發(fā)展。

　　2015年食品包裝機(jī)械總產(chǎn)值有望突破6000億

　　然而，不可忽視的是，我國(guó)包裝機(jī)械行業(yè)起步晚、發(fā)展快的發(fā)展模式，造成了我國(guó)包裝機(jī)械發(fā)展基礎(chǔ)薄弱，產(chǎn)品檔次不高，質(zhì)量、安全、技術(shù)、效率等方面都不夠到位的局面。目前從事食品和包裝機(jī)械生產(chǎn)的企業(yè)達(dá)7000家左右，但95%以上都為中小企業(yè)，民營(yíng)企業(yè)，并且東西部地域分布差別大，集中于珠三角等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，眾多企業(yè)中具備自主研發(fā)能力的僅有少數(shù)，包裝機(jī)械產(chǎn)品更是少之又少。多數(shù)小公司都是模仿大型包裝機(jī)械企業(yè)的產(chǎn)品，幾乎沒(méi)有創(chuàng)新能力。

　　缺乏智能化高性能材料制約發(fā)展

　　據(jù)了解，美國(guó)當(dāng)前前景看好的包裝機(jī)械是：水平枕式微機(jī)控制并且配有伺服電機(jī)和薄膜張力好的電力控制裝置的包裝機(jī)械，今后微電子、電腦、工業(yè)機(jī)器人、智能型、圖像傳感技術(shù)和新材料等在包裝機(jī)械中將會(huì)得到越來(lái)越廣泛的應(yīng)用，包裝機(jī)械日趨向自動(dòng)化、率化、節(jié)能化方向發(fā)展。發(fā)達(dá)國(guó)家已經(jīng)把核能技術(shù)、微電子技術(shù)、激光技術(shù)、生物技術(shù)和系統(tǒng)工程融入了傳統(tǒng)的機(jī)械制造技術(shù)中。新的合金材料、高分子材料、復(fù)合材料、無(wú)機(jī)非金屬材料等新材料也得到了推廣應(yīng)用。

　　而我國(guó)包裝機(jī)械對(duì)*的過(guò)度依賴，嚴(yán)重制約了我國(guó)包裝工業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展。目前食品包裝機(jī)械競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，未來(lái)的食品包裝機(jī)械將配合產(chǎn)業(yè)自動(dòng)化，促進(jìn)包裝設(shè)備總體水平提高，發(fā)展多功能、率、低消耗的食品包裝設(shè)備。

　　技術(shù)產(chǎn)品是當(dāng)代食品包裝機(jī)械科技發(fā)展的競(jìng)爭(zhēng)重點(diǎn)。當(dāng)前在食品和包裝機(jī)械中廣泛采用的*，具有高智力、率、高競(jìng)爭(zhēng)、益等基本特征。由于各種*不斷應(yīng)用，所以大大推進(jìn)了各國(guó)食品和包裝機(jī)械產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，由連續(xù)化生產(chǎn)代替了間歇式生產(chǎn)、由專業(yè)化生產(chǎn)代替了通用化生產(chǎn)、由大型化生產(chǎn)代替了中小型生產(chǎn)、由全程質(zhì)量控制代替了zui終產(chǎn)品的質(zhì)量控制等，實(shí)現(xiàn)了食品加工和包裝過(guò)程的連續(xù)化生產(chǎn)、專業(yè)化作業(yè)、自動(dòng)化調(diào)節(jié)、全程化控制和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)等。這些技術(shù)跨越，主要是*在應(yīng)用中發(fā)揮了重要作用，這種作用效果越來(lái)越顯著。

　　國(guó)內(nèi)包裝機(jī)械產(chǎn)品向化升級(jí)還面臨著很大的困難：自主創(chuàng)新能力不強(qiáng)，*技術(shù)仰仗國(guó)外；價(jià)格惡性競(jìng)爭(zhēng)，產(chǎn)品雷同和抄襲現(xiàn)象普遍；基礎(chǔ)發(fā)展相對(duì)滯后，*配件、自動(dòng)化、智能化控制系統(tǒng)和測(cè)試儀器、機(jī)加工和基礎(chǔ)制造裝備明顯落后于主機(jī)發(fā)展。想要國(guó)內(nèi)包裝機(jī)械產(chǎn)品真正向發(fā)展，首先還要克服這些問(wèn)題。