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首先設(shè)備用電一般在1KW左右,再加上電磁爐的用電量,每個電磁爐800W,根據(jù)線體長短,店面大小計算人數(shù),一般回轉(zhuǎn)設(shè)備單人單鍋式的是60CM一個人,如果按照20米周長的回轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備計算,20米就能坐33個人,如果都按單人單鍋來計算,要用33個電磁爐,33*800W=26400W,26.3KW再加上冰箱,空調(diào)等用電設(shè)備,大概在30KW左右,如果想開一家這樣的火鍋店,一定要在租下店面的時候跟房主說明清楚,電力夠不夠。
另外也可以用取代法來解決這個問題,比如不適用電磁爐,取而代之的使用碳烤爐,酒精爐,更加節(jié)省成本。但是也會出現(xiàn)如碳烤爐炭的供應(yīng),油煙的排放,酒精爐的安全問題,酒精的供應(yīng),等等,總之都是有利有弊。
回轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備的電機(jī)電力三相電,二相電都可使用,2用型,一般設(shè)備的電力供應(yīng)影響幾乎沒有,主要是電磁爐耗電。所以在籌備開店之時,一定要實現(xiàn)考慮好電力的問題。
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