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　　導讀：平時吐掉了的葡萄籽，卻被有些商家大肆宣傳為能抗癌，抗氧化，延緩衰老。市場上各種“葡萄籽油”、“葡萄籽粉”、賣得火熱。葡萄籽真有這么多功效嗎？專家表示，葡萄籽保健奇效是商家在偷換概念。
　　
　　葡萄籽能抗癌嗎？記者查閱了大量資料，發(fā)現(xiàn)葡萄籽提取物抑制癌細胞的實驗數(shù)據(jù)還真不少，但結論前提都寫得很明確——“體外實驗能夠抑制癌細胞”。浙江大學食品科學與營養(yǎng)系李鐸教授解釋，“體外實驗能抑制”和“體內(nèi)能抑制”*是兩回事。“體外實驗”只能說明可以針對特定癌細胞進行進一步研究，目前還沒有任何證據(jù)證明葡萄籽提取物能夠在體內(nèi)抑制癌細胞?？茖W松鼠會成員云無心指出，英國學者發(fā)表了一項葡萄籽提取物輔助癌癥病人的二期臨床研究，將早年進行過乳腺癌放療的志愿者分成兩組，一組服用葡萄籽，一組服用安慰劑，結果發(fā)現(xiàn)兩組沒有差別。
　　
　　除了能抗癌，宣傳葡萄籽的抗氧化功能，也是不少商家主推的概念。專家表示，葡萄籽中確實含有抗氧化劑——原花青素，不過這種成分能發(fā)揮多少作用，還有待驗證。北京協(xié)和醫(yī)院腸外腸內(nèi)營養(yǎng)科醫(yī)師陳偉解釋，抗氧化其實就是消除氧化帶來的對細胞的損傷，這也是為什么抗氧化與延緩衰老、防治疾病搭上關系的依據(jù)。葡萄籽保健品所說的“抗氧化”只是基于這種理論，對于實際情況并沒有臨床數(shù)據(jù)，因此各種美容、抗衰老之類的功能，都是“美好的愿望”。
　　
　　國家二級公共營養(yǎng)師楊文嬌介紹，與其他蔬菜水果中的抗氧化成分相比，葡萄籽并沒有太多特別之處，沒必要專門依靠葡萄籽來補充。云無心指出，葡萄籽提取物成分比較復雜，也沒有經(jīng)過系統(tǒng)充分的安全性研究，考慮到這樣的研究還很不充分，孕產(chǎn)婦和孩子，還是不要服用的好。