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Foodjx導(dǎo)讀:作為一個(gè)專業(yè)行業(yè)設(shè)備,灌裝機(jī)的灌裝方式很多,我們會(huì)有后面把常見的灌裝方式逐一做個(gè)介紹。真空灌裝法也是非常常見的一種。
真空灌裝法是在低于大氣壓力的條件下進(jìn)行灌裝的方法,有兩種方式:一種是差壓真空式,即讓儲(chǔ)液箱內(nèi)部處于常壓狀態(tài),只對(duì)包裝容器內(nèi)部抽氣,使其形成一定的真空度,液料依靠兩容器內(nèi)的壓力差,流入包裝容器并完成灌裝;另一種是重力真空式,即在低真空下靠重力灌裝的方法。使用這種方法的容器需要一個(gè)密封裝置,使容器(通常是瓶子)灌裝到預(yù)定的液位高度。這種在低真空環(huán)境中的灌裝,首先要避免液流和純真空灌裝所產(chǎn)生的回流,其次要避免灌入有裂紋的或瓶頸破裂的瓶子。如果在容器中未建立起真空,機(jī)器就不會(huì)灌裝。這樣,也預(yù)防了液體滴漏。
真空灌裝法的工藝過程為:①瓶抽真空;②進(jìn)液排氣;③停止進(jìn)液;④余液回流,即排氣管中的殘液經(jīng)真空室回流至儲(chǔ)液箱內(nèi)。真空灌裝法適用于灌裝一些黏度低的液料(如油類、糖漿等)以及含維生素的液料(如蔬菜汁、果汁等)。此法不但能提高灌裝速度,而且能減少液料與容器內(nèi)殘存空氣的接觸和發(fā)生作用,故有利于延長某些產(chǎn)品的保存期和改善操作條件。但對(duì)灌裝含有芳香性氣體的酒類是不適宜的,因?yàn)樗鼤?huì)增加酒香的損失。
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