中國(guó)水果從商品果大國(guó)在到農(nóng)產(chǎn)品深加工大國(guó)需要一個(gè)不斷技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)升級(jí)的過程。對(duì)于果農(nóng)來(lái)說(shuō),每年收入的主要來(lái)源就是果園的產(chǎn)量,如蘋果、梨等商品果進(jìn)行清洗、打蠟、分級(jí)、包裝,經(jīng)商品化處理后的水果,不但看起來(lái)“更有賣相”,而且分級(jí)之后價(jià)格有層次。農(nóng)產(chǎn)品的水果不是生活必需品,生活消費(fèi)的一部分,但是農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展直接帶動(dòng)生活質(zhì)量的提高,濃縮就是精華,對(duì)于水果也一樣。
奠定商品果技術(shù)基礎(chǔ):商品化分級(jí)分選技術(shù)篇
機(jī)器視覺檢測(cè)分級(jí)技術(shù):采用CCD攝像機(jī)高速抓拍果品等被檢測(cè)物料的圖像,利用圖像處理技術(shù)檢測(cè)果品等物料的大小、形狀、顏色、缺陷等特征,并按照特征進(jìn)行自動(dòng)分級(jí)。
此技術(shù)已成功應(yīng)用于福爾喜蘋果全自動(dòng)分級(jí)機(jī)、柑橘全自動(dòng)分級(jí)機(jī)、棗及小雜果光電精分選機(jī)等
奠定商品果技術(shù)基礎(chǔ):商品化烘干技術(shù)篇
自循環(huán)分段式烘干技術(shù):包含了自循環(huán)烘干技術(shù)、分段烘干技術(shù)和自動(dòng)恒溫、加濕技術(shù);自循環(huán)烘干技術(shù)是指物料能夠在烘干機(jī)內(nèi)不斷循環(huán)烘干,直至烘干至要求的產(chǎn)品狀態(tài),可實(shí)現(xiàn)不同批次(不同品種、不同水分)物料烘干后產(chǎn)品水分含量及品質(zhì)達(dá)到相對(duì)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn);分段烘干技術(shù)是指在烘干過程中實(shí)現(xiàn)分階段控溫、控濕、控時(shí),滿足物料烘干在不同階段的要求,保證產(chǎn)品品質(zhì);自動(dòng)恒溫、加濕技術(shù),實(shí)現(xiàn)了低水分物料在烘干過程中適當(dāng)復(fù)水。
此技術(shù)已經(jīng)成功應(yīng)用于福爾喜智能全循環(huán)箱式烘干機(jī)
展望農(nóng)產(chǎn)品深加工未來(lái):深加工榨汁蒸發(fā)濃縮技術(shù)
低溫濃縮蒸發(fā)技術(shù):真空低溫蒸發(fā)分離果汁中的水分,時(shí)間段,效率高,能夠zui大程度的保存果汁原有風(fēng)味,解決了熱敏性物料尤其是南方熱帶水果的濃縮蒸發(fā)難題;多個(gè)效體組合使用,充分利用二次蒸汽的熱能進(jìn)行蒸發(fā),節(jié)約了能源。
該技術(shù)已成功應(yīng)用于福爾喜四效降膜式蒸發(fā)器