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油炸設(shè)備通過(guò)限位控制,分區(qū)控溫,科學(xué)利用植物油與動(dòng)物油的比重關(guān)系,使油炸類食品浸出的動(dòng)物油自然沉入植物油下層,這樣中上層工作油始終保持純凈,可同時(shí)炸制各種食品,互不串味,一機(jī)多用。
油炸設(shè)備裝有*的自動(dòng)溫控裝置,油溫在常溫至230度之間任意調(diào)節(jié),根據(jù)炸品選好溫度后,自動(dòng)控制加熱的通斷情況,以保恒溫,不僅降低了能耗,油炸設(shè)備操作簡(jiǎn)便、快捷,提高了工作效率。下面為大家介紹的是油炸設(shè)備的清洗步驟:
1、生產(chǎn)結(jié)束設(shè)備停止要需要進(jìn)行設(shè)備清洗,油質(zhì)過(guò)濾處理;
2、將洗魚機(jī)與油機(jī)之間的提升輸送設(shè)備移開;
3、將油炸機(jī)的輸送鏈上升到的高度(設(shè)備上標(biāo)記);
4、開啟油過(guò)濾器進(jìn)行油過(guò)濾,油過(guò)濾器操作方法如下:
5、取出濾油器室內(nèi)的物品、準(zhǔn)備好濾油紙,把濾油室內(nèi)擦拭干凈;
7、將硅膠墊平整地放于濾油箱體底部;
8、墊網(wǎng)(底網(wǎng))放入硅膠墊中間的空位內(nèi);
9、平整地將濾油紙(濾油紙光面朝上)鋪在硅膠墊上,布滿整個(gè)箱體底部;
10、壓網(wǎng)框放在濾油紙上,然后收緊兩側(cè)緊固螺母。
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