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“有點(diǎn)甜”的礦物質(zhì)水 甜味來源可疑

來源:   2013年11月19日 15:08   3124
  Foodjx導(dǎo)讀:“有點(diǎn)甜”的礦物質(zhì)水,甜味居然是用糖精調(diào)出來的;10多元一瓶的“離子水”,號(hào)稱能治痛風(fēng)、高血壓?,F(xiàn)在的瓶裝水市場上,礦物質(zhì)水、含氧水、離子、蘇打水……各種名目的水讓人眼花繚亂,有的瓶裝水和普通的純凈水相比,價(jià)格相差10多倍,消費(fèi)者直呼“看不懂”。10多元一瓶的水真的更有“內(nèi)涵”?專家認(rèn)為,這只是商家的營銷手段——“賣概念”。
  
  產(chǎn)品
  
  甜味劑調(diào)出“有點(diǎn)甜”
  
  近日,市民胡在超市買了一瓶“礦物質(zhì)蘇打水”,扭開喝一口,能喝出一絲甜意,心想,這礦泉水還不錯(cuò)??墒窃倨芬豢冢杏X甜得有點(diǎn)怪異。
  
  細(xì)看瓶身上的配料表,胡發(fā)現(xiàn)其中有一種名叫乙?;前匪徕浀氖称诽砑觿?,上網(wǎng)一搜,這種物質(zhì)又叫“安賽蜜”,其實(shí)就是一種類似糖精的甜味劑。“這水的甜味是添加劑調(diào)出來的,還賣這么貴,4元一瓶,還不如買一元一瓶的純凈水呢!”
  
  胡說,現(xiàn)在超市里的瓶裝水種類太多了,各種名頭,看起來相當(dāng)?shù)?ldquo;大氣上檔次”,“其實(shí)這些水和普通水有什么分別,到底值不值這個(gè)價(jià),消費(fèi)者根本搞不清楚”。
  
  價(jià)格
  
  概念包裝身價(jià)陡增
  
  11月15日,南國早報(bào)記者在民族大道的一家超市里看到了胡所說的某品牌“礦物質(zhì)蘇打水”,是河南一家公司生產(chǎn)的,361毫升,售價(jià)4元,瓶身上標(biāo)示的食品添加劑一欄里確實(shí)包含乙?;前匪徕洠ò操惷郏?。除此之外,記者還在食品添加劑一欄里看到了*、氯化鉀等成分,說明這些礦物質(zhì)是人工添加進(jìn)去的,并非水中的天然成分。盡管如此,它的價(jià)格卻比不少天然礦泉水還高。
  
  記者在貨架上數(shù)了數(shù),在售的瓶裝水共有十多個(gè)品牌、數(shù)十個(gè)品種,“天然活性水”、“含氧水”、“氧活性水”……這些名頭看起來頗有“深意”的概念水,價(jià)格多比普通瓶裝水高10多倍。
  
  同樣是500毫升規(guī)格,純凈水價(jià)格在1元左右,“概念水”動(dòng)輒四五元,貴的則要10多元。同樣是“礦”字號(hào)的水,價(jià)格也相差甚遠(yuǎn),如某品牌500毫升礦物質(zhì)水售價(jià)0.8元,另一品牌礦泉水容量僅360毫升,售價(jià)卻要5元。
  
  選擇
  
  名目繁多有點(diǎn)茫然
  
  除了價(jià)格讓人摸不著頭腦,各種水打出的宣傳語也很玄乎:“天然小分子”、“冰川深巖過濾”、“天然高地磁磁化”……對(duì)于這些高深的宣傳語,一位正在選購瓶裝水的市民都沒正眼瞧一下。他說:“看不懂,都是在玩概念,就是要把我們都繞進(jìn)去,才能忽悠我們掏錢。”這位市民的選擇是“買便宜的純凈水,我不信一瓶水能有多神”。
  
  然而,有些市民已經(jīng)不滿足于超市里讓人眼花繚亂的水,自己挖掘出更牛的“神水”。目前在網(wǎng)上熱銷的“離子水”,其廣告宣傳稱水中的鈣鎂等物質(zhì)呈離子狀態(tài),更易于人體吸收,“是痛風(fēng)和高血壓患者的福音”,連用于浸泡植物種子,都可以“提高發(fā)芽率,增加產(chǎn)量”。
  
  號(hào)稱有這等效果的水,價(jià)格自然不菲。記者在淘寶網(wǎng)上看到,某種“堿性離子水”,850毫升售價(jià)13元,銷量還不錯(cuò)。網(wǎng)上類似的離子水還有多個(gè)品種,價(jià)格都比普通瓶裝水貴多了。
  
  市民劉的朋友目前就在喝離子水,而且深信這水有治痛風(fēng)等神奇功效,感冒了都不吃藥,就喝水。身邊的朋友不禁感嘆,喝了幾十年水,突然發(fā)現(xiàn)自己不會(huì)喝水了。
  
  說法
  
  企業(yè)“自說自話”無依據(jù)
  
  這些名目繁多的水,是否真像自己標(biāo)榜的那樣有“內(nèi)涵”?業(yè)內(nèi)早有質(zhì)疑。有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,所謂的“功能水”、“概念水”,都是企業(yè)在自說自話,到底有沒有用,無人考證,定價(jià)上更是忽悠人,純凈水里加點(diǎn)礦粉,再起個(gè)高深莫測的名字,就敢賣高價(jià)。
  
  《飲用天然泉水》廣西地方標(biāo)準(zhǔn)的主要起草人、廣西地質(zhì)環(huán)境監(jiān)測總站的水文地質(zhì)專家楊國高認(rèn)為,含氧水、離子水等所謂的“功能水”,目前看來,相關(guān)的宣傳只是一種企業(yè)行為,因?yàn)橹两駴]有相關(guān)的國家標(biāo)準(zhǔn)。例如礦泉水,國家標(biāo)準(zhǔn)《飲用天然礦泉水》中已有明確規(guī)定,經(jīng)過測定,水中的礦物質(zhì)含量必須達(dá)到一定的量,符合相關(guān)的界限指標(biāo),才能說是天然礦泉水。“功能水”里是否真的富含營養(yǎng)物質(zhì)和微量元素,含量有多少,以及是否真的具有保健功能,沒有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)。
  
  自治區(qū)人民醫(yī)院營養(yǎng)科主任陸光成也認(rèn)為,眼下關(guān)于水的各種玄乎其玄的功能,很大程度上是商家的噱頭。例如,喝離子水能不能治痛風(fēng)?痛風(fēng)是人體嘌呤代謝異常所導(dǎo)致的疾病,而離子水宣稱的功效是,“呈離子狀態(tài)的元素更易吸收”,從醫(yī)學(xué)角度看,這二者之間沒有直接的因果關(guān)系。另一方面,所謂的離子狀態(tài)是否能被人體有效吸收等問題,還有待考證。
  
  提醒
  
  “喝水大補(bǔ)”實(shí)為舍本求末
  
  天然礦泉水被普遍認(rèn)為是人飲用的水,也是各企業(yè)在概念上進(jìn)行包裝和炒作的“主戰(zhàn)場”,打出“山泉水”、“天然水”、“礦物質(zhì)水”等品種,消費(fèi)者乍一看以為是礦泉水,其實(shí)品質(zhì)千差萬別。
  
  楊國高介紹,礦泉水、天然泉水等均為天然水源,企業(yè)受到嚴(yán)格的審批和檢測,而且必須在水源保護(hù)等方面投入大量資金。而一些企業(yè)的純凈水、礦物質(zhì)水等,多以自來水為水源,再根據(jù)需要加入礦物質(zhì)等不同成分,企業(yè)生產(chǎn)成本大大降低。消費(fèi)者在選購瓶裝水時(shí),可以以此為依據(jù),判斷瓶裝水的品質(zhì)和價(jià)格。
  
  陸光成提醒,其實(shí)水zui主要的作用是給人體補(bǔ)充水分,幫助營養(yǎng)物質(zhì)溶解,形成體液循環(huán),幫助身體新陳代謝。希望通過喝水來補(bǔ)充各種有益物質(zhì),達(dá)到保健長壽的效果,實(shí)際上是舍本求末。而且,人體所需的營養(yǎng)素也不是靠喝水就能補(bǔ)足的,與其花大價(jià)錢買各種“功能水”,不如在平時(shí)的一日三餐里做到飲食均衡,用zui天然的方法給身體補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)。
  
  選水zui應(yīng)該考慮的是安全性,應(yīng)該符合國家相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。從這個(gè)角度看,其實(shí)自己在家燒的白開水,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。
  
  [相關(guān)鏈接]
  
  看懂瓶裝水的分類和“內(nèi)涵”
  
  根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)《飲料通則》對(duì)包裝飲用水做的分類,根據(jù)水的來源、加工方式等特點(diǎn),目前國內(nèi)市場上的瓶裝水分為6大類:
  
  1.飲用純凈水:據(jù)《瓶裝飲用純凈水》國家標(biāo)準(zhǔn),瓶裝純凈水是指以符合生活飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的水為原料,通過加工,去除水中的礦物質(zhì)、有機(jī)成分、有害物質(zhì)及微生物等,加工制得密封在容器中,不含任何添加物、可直接飲用的水。
  
  2.飲用天然礦泉水:根據(jù)《飲用天然礦泉水》國家標(biāo)準(zhǔn),天然礦泉水是指從地下深處自然涌出的或經(jīng)人工開采的、未受污染的地下礦泉水,含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳?xì)怏w。
  
  3.飲用天然泉水:從地下自然涌出的,含有一定量對(duì)人體有益的礦物質(zhì)、微量元素或其他成分,在一定區(qū)域未受污染并采取預(yù)防措施避免污染的水。除礦物質(zhì)指標(biāo)不能達(dá)到飲用天然礦泉水的要求外,其余從開采、水源保護(hù)、加工工藝等都與礦泉水保持一致。
  
  4.其他天然飲用水:采用未經(jīng)污染的水井、水庫、湖泊或高山冰川等且未經(jīng)過公共供水系統(tǒng)的水源制成的制品。
  
  5.飲用礦物質(zhì)水:以符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的水為水源,采用適當(dāng)?shù)募庸し椒ǎ心康牡丶尤胍欢康牡V物質(zhì)制成的制品。
  
  6.其他包裝飲用水:以符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的水為水源,采用適當(dāng)?shù)募庸し椒ǎ唤?jīng)調(diào)色處理而制成的制品,如添加適量食用香料(精)的調(diào)味水等。
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