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　　切菜機(jī)目前正逐步被廣大消費(fèi)者認(rèn)可，特別在大型食堂飯店用起來即節(jié)省了人力成本有節(jié)約了時(shí)間，為這些飯店食堂帶來很大的實(shí)際經(jīng)濟(jì)效益。那么對于市場上如此品種繁多的切菜機(jī)該如何進(jìn)行選擇呢？現(xiàn)在就在這里給大家介紹一下切菜機(jī)的選擇技巧。
　　
　　一、我們首先要確定購買切菜機(jī)主要用于哪些蔬菜的加工，在選擇切菜機(jī)時(shí)可以做到有側(cè)重點(diǎn)的選擇。各種系類的切菜機(jī)，其功用是不同的。YQC系列的切菜機(jī)適合各種蔬菜的加工，可以切出各種的蔬菜形狀，其加工量zui大可以達(dá)到一小時(shí)一噸，zui小也能切300公斤左右。CHD系列切菜機(jī)對于切絲狀蔬菜較合適。這兩種切菜機(jī)特別適合食堂和餐館使用。
　　
　　二、針對市場上相同功用和外形的切菜機(jī)其價(jià)格可能會(huì)差別很大，這主要是設(shè)備使用的材質(zhì)決定的。同樣種類的切菜機(jī)有的廠家會(huì)選擇430鋼，還有的會(huì)選擇201鋼。但是對于鋼材的材質(zhì)優(yōu)劣需要我們擦亮雙眼分辨。一般分辨其材質(zhì)的優(yōu)劣可以從色澤上看，光澤度好的鋼材一般較。也可以由磁鐵分辨優(yōu)劣，一般用磁鐵吸不上的鋼材可以斷定是不銹鋼，反之則為不銹鐵。切菜機(jī)使用的電機(jī)不同也可能導(dǎo)致價(jià)格的差別。一般說來，銅芯電機(jī)要優(yōu)于鋁芯電機(jī)。