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關(guān)于馬鈴薯淀粉設(shè)備的工藝*性介紹
通過馬鈴薯淀粉設(shè)備出粉工藝,出產(chǎn)的馬鈴薯淀粉廣泛應(yīng)用于紡織、石油開采、飼料及食品等行業(yè),尤其近年來國內(nèi)食品市場的開拓,使高精馬鈴薯淀粉的需求猛增,加之馬鈴薯淀粉有其它淀粉不可替代的自然屬性,使其成為國內(nèi)外淀粉深加工行業(yè)的產(chǎn)品,銷路廣闊、市場前景看好。
薯類淀粉含量一般占鮮薯比重的15-26%,可溶性糖占3%左右,纖維素占0.5%左右,據(jù)測定100g鮮薯中含脂肪0.2g,無機(jī)鹽0.9g,胡羅卜素1.31mg,*30mg,*10.04mg,尼克酸0.5mg,此外,還含有黃色素,紅色素及易褐變的酚化合物,并含豐富的原果膠等。鮮薯收獲后如不及時加工,儲藏期間水分減少,原果膠變?yōu)榭扇苄怨z質(zhì),造成霉?fàn)€損失嚴(yán)重,而且將淀粉分解為糊精、雙糖、單糖,使淀粉含量急劇下降,因此,收獲后應(yīng)及時加工。
而目前,我國大型的機(jī)械化薯類淀粉廠并不多,大多數(shù)工廠采用落后的開放式工藝,手工操作或部分機(jī)械化操作,因此存在著設(shè)備簡陋、不定型、不配套、收粉率低(50-60%)、衛(wèi)生條件差、產(chǎn)量小、勞動量大、綜合利用差等問題。為了更好利用我國豐富的薯類資源,縮短與*生產(chǎn)技術(shù)水平的差距,國內(nèi)也在不斷的改良中優(yōu)化馬鈴薯淀粉設(shè)備的技術(shù)科學(xué)與*性。
現(xiàn)下比較有代表性的馬鈴薯淀粉設(shè)備具有如下特點(diǎn):
?、?工藝*、造型美觀、布局緊湊;
?、?占地面積?。?br />
?、?用人少、勞動強(qiáng)度小、自動化程度高、從洗薯到烘干一條龍生產(chǎn);
?、?能耗低、省水、省電、加工費(fèi)用低;
?、?提凈率高:采用*鼠籠清洗,有效保證薯塊不破損,淀粉不流失;
?、?淀粉質(zhì)量高,達(dá)到國家食用級標(biāo)準(zhǔn)(四級除沙、二次過濾、二次提純);
?、?多功能,可適用于:馬鈴薯、紅薯、芭蕉芋、木薯、葛根、蓮藕等淀粉生產(chǎn);
⑧.性能穩(wěn)定,操作維修簡便。
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