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行業(yè)產(chǎn)品

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重慶市沙坪壩區(qū)豐穗食品機械廠


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經(jīng)營模式:生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品:70條

所在地區(qū):重慶重慶市

聯(lián)系人:楊志龍 (經(jīng)理)

技術(shù)文章

粉皮機的生產(chǎn)工藝介紹

閱讀:4651發(fā)布時間:2015-8-31

  粉皮機介紹
  
  廢除原來的普通軸承,采用特種結(jié)構(gòu)軸承,雖然增加了成本,但提高了設備的使用性能,消除了噪音,延長了涼皮機的使用壽命。使用本機洗面和不洗面均可操作,厚薄均勻,不需拆機清理,靠儀表控制操作,無需用刷抹油。儀表盤與工作臺安裝在同一方位,一切參數(shù)醒目直觀,方便操作。
  
  粉皮機制作工藝
  
  1.制作拉皮可選用木薯淀粉、馬鈴薯淀粉、紅薯淀粉及其它淀粉。
  
  2.將選好的淀粉稱重,按比例摻水、在和漿機中攪拌成漿。用干淀粉加工要注意將淀粉充分滋潤,和漿時轉(zhuǎn)速不可過高。
  
  3.打開和漿機成品漿室閥門,使?jié){液緩緩流入拉皮機上料斗,流量以料斗中漿液不間斷為宜。
  
  4.急蒸、緩蒸,漿液在輸送帶的運轉(zhuǎn)下進入蒸箱中的高溫急蒸段,迅速定型后進入緩蒸段成型。要求機器設計合理,準確配置高溫區(qū)和中溫區(qū),這是拉皮制作的關(guān)鍵之一。
  
  5.低溫冷卻,高溫成熟后的拉皮,非常柔軟、粘度大、不便于脫離包裝,需進行低溫冷卻,使韌性增強。
  
  6.脫離,經(jīng)低溫冷卻后的大拉皮用運輸帶至切割機,自動切成段,輸送至下道工序。

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